Пумпкин Пилаф

Сада ћемо вам показати рецепт за непознати пилаф за нас - рећи ћемо вам како је укусно кухати ову тиквицу.

Пилаф у тиквици у пећници

Састојци:

пиринач - 250 г;
шаргарепа - 1 ком.
слатка паприка - 1 ком.
црни лук - 1 ком.
бели лук - 2 каранфилића;
сушене кајсије - 100 г;
бундева (тежина око 1,5 кг) - 1 ком.
биљно уље;
лијев лист - 1 комад;
бибер, сол - по укусу.

Припрема

Мој пиринач под текућом водом, а онда ставите у врећу газе и залијете кључу за око 10 минута. Пумпирајте, осушите и нежно одрежите поклопац од ње. Споон оут целулозе и семена бундеве, док дебљина зида треба остати око 1,5 цм. Исеците месо на коцке. На исти начин смањимо шаргарепу и лук. Чесен се фино исецкао или пустио кроз штампу. Пржите лук у биљним уљима док не прозирите, а затим додајте шаргарепу и мешајте још пет минута. Паприке се чисте од стабла и семена, а такође сече на коцке.

Ставите паприку и бундевицу у посуду са поврћем и пржите све до пола кувања. Извадимо врећу паре са паре из воде, пустимо да се исуше и ставите пиринач у посуду у поврће, додајте суво кајсије, исечите у траке, сецкани бели лук и лист лука. Све је мешано, додајте со и бибер по укусу. Пиринач смо ставили са поврћем у бундеву, поставили га на плочицу за печење и пекли пилаф у тиквици у пећници око пола сата на око 200 степени. Ако у процесу кувања кора почне да гори, онда бундева може бити прекривена фолијом.

Пилаф са бундевом на азербејџану

Састојци:

дугогодишњи пиринач - 3 шоље;
јагњетина - 800 г;
лук - 300 г;
гхее - 250 г;
сушене кајсије - 30 г;
розине - 300 г;
суве шљиве - 300 г;
шипак (зрно) - 0,5 шоље;
маслац - 100 г;
јаја - 1 ком.
павлака - 3 тбсп. кашике;
шећер - 2 тбсп. кашике;
шафран - штапић;
сол, црни мљевени бибер - по укусу.

Припрема

Опрати пиринач и засићити у слану воду 3 сата. А затим кувајте до пола готовог у великој количини течности, након чега срушимо на оловку и прелијемо топлу воду. Сада пребијте јаје павлима и додајте што више брашна да направите стрмо тесто. Рукавамо га у танак слој и исецемо га на мале квадрате. Дно коалона је обложено тестом који се добија и прелије преко половине растопљеног путера. Излијејте пиринач и сипајте остатком топљеног путера. Покривамо поклопац са поклопцем и утуримо 40 минута. Јагњећемо на комадиће, со и бибер, додамо око 50 мл воде и симнемирамо док не будемо спремни. У одвојеној плочици пржите лук, исецкане на полупречнике, а затим га мијешајте с јагњетом и сјемом нарена. Додајте маслац на припремљени пиринач, мешајте, а затим ставите пиринач на посуду и ставите квасац са теста (казмаг) на врх, месо и суво воће се сервирају одвојено. Па то је све Азербејџански плов спремно!

Пилаф са бундевом у спору штедњак

Састојци:

пиринач - 300 г;
вода - 500 мл;
шећер - 3 тбсп. кашике;
бундева - 300 г;
розине - 100 г;
биљно уље - 50 г;
мед - 2 тбсп. кашике;

маслац - 25 г

Припрема

Оперите пиринач и налијте у посуду мултикоокера, додајте 1 кашику биљног уља и сипајте у воду. У режиму "Рице" припремите 25 минута, а затим га померите у посуду. Потопите грожђице 15 минута у топлу воду. Сакупљали смо бундеве у мале коцкице, просуђивали мултицоокер у посуду, сипали уље и кували у режиму "Фриинг" 10 минута. Затим излажемо готови пиринач, парени грожђице, шећер, мед (ако је дебео, прво га морате растопити у воденом купалишту) и добро мешати. У режиму "грејање" оставите 15 минута. Пилаф у Мултивариате спремно!