Пилаф са морским плодовима
Оно што зовемо морски пилаф је, заправо, не пилаф, већ мирисни пиринач са морским плодовима. Без обзира на то, на основу технологије кувања познате пловине, одлучили смо да вас упознамо са аналогним рецептима овог јела широм света. Па хајде да научимо како кувати пилаф са морским плодовима.
Рецепт за пилаф из морских плодова
Састојци:
- пиринач - 2 комада;
- коктел морске хране - 500 г;
- броколи од морске хране - 1 - 1,5 л;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- парадајз - 3-4 комада;
- црни лук - 1 ком.
- земља паприке - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - по укусу;
- першун - по укусу;
- соли по укусу;
- маслиново уље.
Припрема
Пре свега, урадимо мало поврћа: паприку паприку и пресећи га на коцкице. Лук сече на пола прстена, бланш парадајз, скините кожу и исеците на велике коцкице.
Тег, заједно са маслиновим уљем и печеним куваним поврћем на њој око 4 минута. Дробљен бели лук, паприка и претходно опран пиринач одлазе поред посуде. Кување све заједно око 2 минута.
Затим пошаљите парадајз на посуду и утопите пар минута, затим сипајте чорбу и доведите је у врелину. Чим се кваша течност, ватра се смањује и кува са пилафом све док се апсорбује сва течност.
Смеша морских плодова се одмрзава и брзо испржи у тавану. Додајте морске плодове на пилаф и кување све заједно за још 2-3 минута. Пре служења, потресите пилау с сецканим травама и уживајте у малој количини лимуновог сока.
Пилаф са морским плодовима може се припремити на исти начин у мултиварку користећи "Касха" мод или "Пилаф".
Јапански морски плодови Пилаф - Еби Тахан
Састојци:
- пиринач - 1 тбсп .;
- мешавина морских плодова - 150 г;
- корење - 1/2 комада;
- Бугарски бибер - 1/2 комада;
- зелени лук -1 група;
- Саке - 10 г;
- соја сос - 1 тбсп. кашика;
- 2-3 парадајза парадајза
Припрема
Исеците шаргарепе и паприке у траке и пржите у биљном уљу до пола кувања. Смеша морских плодова се одмрзава и заложи у поврће, пржите све заједно на неколико минута. Додајте кувани пиринач у садржај тигања. У овом јело треба користити класични округли пиринач за суши.
Напуњавамо јело са соком и сосом од соје, попржимо неколико минута и служимо, украшавајући зеленило.
Спанисх Сеафоод Пилаф - Паелла
Састојци:
- Цхоризо кобасица - 170 г;
- панцета - 110 г;
- чесна -2 каранфилића;
- црни лук - 1 ком.
- Бугарски бибер - 1 ком.
- Лимени лимун - 1 тбсп. кашика;
- пиринач - 2 комада;
- паприка - 1 чајна жличица;
- суво бело вино - 125 мл;
- пилећа јуха - 1,2 л;
- пилеће бутине - 8 комада;
- мешавина морских плодова (дагње, шкампи, лигње) - 500 г;
- зелени грашак - 110 г;
- парадајз - 4 комада;
- маслиново уље;
- бели лук -1 глава;
- першун;
- сол, бибер.
Припрема
Сипајте великодусни део маслиновог уља у посуду и пржите кромиране шорице и панцетне кобасице на њега све до свежег. Затим додајте бели лук, сесекљан лук и бибер, кувајте све док поврће није мекано. Следи у таваку 
тимијан, мало чили и пиринач Све пажљиво мијешајте и окусите паприку. Попуните садржај панове вином и пилећа јуха , постављање пилетине бутине и кување заједно 5-10 минута. Затим ставите мешавину морских плодова, парадајза, грашка у посуду и наставите кухати још 10 минута.
Спремни паелла одмах се послужује у тавану (на дну посуде се чини највреднијом компонентом пилафа - укусна пириначица), потресемо ссеченим першуном и украсите с парче лимуна.