Паелла - рецепт
Паелла (паелла) - је традиционално шпанско јело, које је направљено од пиринча. Постоји неколико врста паелле, али сви имају два главна састојка - пиринач и маслиново уље. Такође, већина паелла рецепти користе шафран, који боји пиринач у златној боји. Као додатак паели, могу се користити морски плодови, месо, пилетина и поврће. У Шпанији, паелла "црни пиринач" је широко распрострањена , којој се додају сире. Назив "црни пиринач" појавио се због чињенице да мастило које је сипкаста сипа боје црни пиринач.
Овај чланак приказује рецепте из којих ћете научити како кувати праву шпањолску паелу.
Рецепт за класичну паелу са морским плодовима
Састојци:
- 1 литар рибља чорбе;
- 400 грама пиринча;
- 150 г лигње;
- 200 г калибра;
- 300 г шкампи;
- 300 г меса дагње;
- 50 г шунке;
- 1 лук;
- 2 парадајза;
- 1 слатка паприка;
- 1 лимун;
- 1/2 жличица шафрана;
- 2 каранфила од белог лука;
- маслиново уље;
- першун
Припрема
Лигње, риба, шунка и шкампи требају се исећи на мале коцкице. Загрејати маслиново уље у посуди, пржити шунку на њој и ставити у засебну плочу. У истом уља треба пржити пилетину и ставити у плочу са шунком. На исти начин, пржите комаде рибе и шкампи и ставите их у засебно јело.
Лук и слатка бибер треба фино исецкати, парадајз - нарибати, и испрати ово поврће у посуди 3 минута. Након тога, поврће треба да додају фино исецкане биљке, шафран и бели лук који пролазе кроз штампу. Целу смешу треба темељно помешати и додати у њега унапред припремљене шкампи, шунку, лигње и рибу.
Пиринач мора бити испрати неколико пута у хладној води и додати осталим састојцима уз дагње у тигању. Врх цијелог садржаја панове треба сипати соком од једног лимуна и стискати бели лук. После 5 минута, сипајте броју у послужавник за печење, довршите и заварите 20 минута испод затвореног поклопца.
Кувана паела треба поставити на плоче и декорирати спригс од першуна.
Пилећи Паелла Рецепт
Паела са пилетином није ни мање популарна од паеле са козицима и другим морским плодовима. За припрему овог јела потребни су следећи састојци:
- 500 г пилећег филета;
- 700 мл пилеће јухе;
- 250 грама пиринча;
- 1 лук;
- 200 г грашка (свеже или конзервисано);
- 1/4 кашичице шафрана;
- 50 мл парадајз пасте или кечап;
- маслиново уље;
- соли
Припрема
Пилећи филе треба опрати и исецкати на мале коцкице, лук - очистити и исецати на пола прстена. Загрејте маслиново уље у тигању и пржите пилетину и лук у њему до златне боје. После 15 минута, сипајте пиринач у посуду, темељито премешајте и сипајте топлу пилећу јуху. После 5 минута, додајте парадајзу, шафран и сол на тањир. Сва садржаја панове треба да се мешају и доведу до спремности испод 
затворени поклопац.
Дајте паелу топлу, украшену зеленилом и зеленим грашком.
Рецепт за паелу са пилетином и морским плодовима је широко распрострањен . Такође, можете додати различите поврће паели. Шпанци показују велику машту у припреми овог јела - јајима, кобасицама, кобасицама и чак јабланама додају се паелла. Свака модерна домаћица може пронаћи најприкладнији и укусни рецепт шпанске паеле.
Даска паелла је изузетно укусна, мирисна и задовољавајућа, и савршена је за обичну вечеру и породичну прославу.
.