Рибизле пите

Ако нису све боје остављене да праве мирисни компот и џем За зиму, преостали рибизли не могу само гајити свеже, већ и користити као додатак за пециво. У овом материјалу ћемо испитати најзанимљивије рецепте за пите рибизле.

Прашкови за рибље тестенине

Тесто тесто квасац је одувек био у стању да направи савршени пар било каквог пуњења, јер рибизла неће бити изузетак. Овога пута, заједно са јагодама у пухастој љусци од пецива, биће комадиће црне чоколаде.

Састојци:

За тест:

вода - 235 мл;
млеко - 235 мл;
маслац - 115 г;
шећерни песак - 140 г;
јаја - 2 комада;
суви квасац - 7 г;
брашно - 595 г

За пуњење:

црна рибизла - 430 г;
шећер за шлагање - 130 г;
тамна чоколада - 340 г

Припрема

Комбинирајте млеко водом и лагано загрејте смешу, водећи рачуна да његова температура не прелази 45 степени. Додајте растопљеног путера и шећера у течност, а након сипања неколико туканих јаја, додајте квасац и пола брашна. Мачите лепљиву пиву, пустите да се загреје око пола сата, или док се не удвостручи. Оваква процедура штеди наше тесто од пада током печења, чувајте је бујном и меканом чак и упркос великој количини печења у композицији. Посути преостало брашно, поново гнетити тесто најмање 10 минута, а затим га оставити испод филма на сат.

Пожурите бобице шећером, сипајте их на ватру и пустите да се згушите. Охладите рибизле и ставите их на врху ваљаних дела пригушеног теста. Уз бобице у пуњењу и стављајте комаде чоколаде. Заштитите ивице паттиес и ставите их још један сат пре стављања у пећницу. Пеците пире са рибезом у пећници која је загрејана на 175 степени у трајању од 25-30 минута.

Пита са рибизама у пећници

Састојци:

За тест:

брашно - 480 г;
прах за пециво - 5 г;
биљно уље - 45 мл;
маслац - 35 г;
млеко - 120 мл;
Испарено млеко - 55 мл.

За пуњење:

црна рибизла - 275 г;
гранулирани шећер - 45 г;
сок од једног лимуна;
сприг рожмарина;
скроб - 2 тбсп. кашике;
јаје - за подмазивање.

Припрема

Пре него што сконташе рибизле, гнетите једноставно тесто комбиновањем мешавине брашна и праха за пециво са маслацем и биљним уљем. Када се суви састојци претварају у фине чипове, кондензовано млеко мијешајте млеком и комбинујте обе смеше. Обмотајте готово тесто и одморите на хладном месту док припремите пуњење.

Попуњавање пита рибизле припремљено је од мешавине јагодичастих шећера, које се онда стављају на ватру заједно са лимуновим соком, листовима рузмарина и скроба. Чим јагодни пире постане густ, уклоните га са врућине и охладите.

Испразните комаде охлађеног теста у тортиље, поставите рибу која се испразне у средину, заједно са обе стране теста заједно и прочетите пите са пребијеном јајима. Пеците третман 20 минута на 180 степени.

Пуфф пастрмке рибизле пите

Ако желите да храните своје вољене колаче, али не желите да се мешају са теста или испуном, онда је следећи рецепт за вас. Пите на бази лиснатог пецива пуњеног са јагодама целих рибизле и печено 20-25 минута.

Састојци:

паковање лишћем тесто без квасца;
рибизла - 260 г;
гранулирани шећер - 45 г;
кожа од једног лимуна;
лимунов сок - 15 мл;
мљевени цимет - 1/2 тсп;

јаје - 1 комад;
шећерна трска - за прскање.

Припрема

Одлучите тесто, унесите их и исеците на квадрате. Комбинујте рибизле са шећером, лимуном и соком од цитруса, као и циметом из земље. Ставите делове за пуњење на врх слоја теста, преклопите га на пола, причврстите ивице и направите пар резова на површини да бисте ослободили пару. Масе пите са јајима, потресите шећером и ставите у пећницу загрејану на 190 степени у трајању од 20-25 минута.