Кромпир и пита од гљива - укусни и оригинални рецепти за пекарство
Добра опција за срдачан печење вечера - пита са кромпиром и печуркама. Хармонична комбинација састојака у пуњењу погодна је за било коју базу, може се допунити поврћем, куваним од конзервисаног или свежег бентуса, и као резултат добијате деликатесу као ништа друго.
Како кувати колач са печуркама и кромпиром?
Исперите торту са печуркама и кромпиром у пећници, спорим кухињом или пржите у тигању. Важно је одлучити која ће бити основа: свежа, квасац, дебла или пијесак.
- Тесто за питу са кромпиром и печуркама може се припремити на основу сопствених жеља или вештина. Готово све основе рецепта могу се прилагодити за овај садржај.
- Свјежи кромпир се користи за пуњење или кухање до половине кувања.
- Печурке користе свеже, слане или пржене. Ако је шума шума, она мора бити правилно припремљена; чисти, опрати, кувати 15-30 минута.
- Додајте питу с кромпиром и печуркама с сиром, месом, зеленилом.
Пита са печуркама и кромпиром
Најједноставнију питу с кромпиром и печуркама направљено је од талога за базу. Основа је направљена течном (као у фриттерс), гнетена јогуртом, павлака, јогурта, чак иу мајонезу. Искусни кувари не препоручују кување колача млијеком, тако да постоји ризик да добијете тврду и лагано гумену подлогу.
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- сол и шећер - 1 тсп .;
- прах за пециво;
- павлака - 4 тбсп. л .;
- брашно - 350 г;
- маслац - 100 г;
- кромпир, куван у униформи - 3 комада;
- печурке - 400 г;
- лук - ½ ком.
Припрема
- Зачините лук, печурке, урезане у плоче. Спржите се док не припремите, соли.
- Превуците јаја, баците со и шећер, прашак за пециво.
- Увести меки путер, павлака.
- Залијте брашно, гнетите тесто.
- Полиће теста у облику, дистрибуирати шаргарепе кромпира, пржење гљива.
- Налијте преостало тесто, баке 35 минута на 190.
Пита са печуркама, кромпиром и сиром
Рецепт за питу са кромпиром и печуркама може се допунити сирам, направити га отворити, а за укус ће овај третман подсећати на јулиенс. Као основа, можете користити ломљено купљено тесто, дати предност квасцу, тако да ће печење бити искошљивије и бујно. Кромпир треба да завари до пола спремности.
Састојци:
- кувани кромпир - 4-5 комада;
- шампињони - 400 г;
- тесто - 500 г;
- црни лук - ½ комада;
- павлака - 2 тбсп. л .;
- брашно - 1 тбсп. л .;
- грожђице - 1 шака;
- сир - 150 г
Припрема
- Сезонска лука полу-прстење, кувати печурке, со, додајте грожђе, павлака и брашно, мешајте.
- У облику изложити одложени лист теста, подижући стране.
- Постављање шоља од кромпира, дистрибуција гљива пуњење.
- Посути с сиром, пеците отворену питу с печуркама и кромпиром на 30 минута на 180.
Лаиер Цаке са кромпиром и печуркама
Укусна и веома срдачна пита са пилетином, кромпиром и печуркама, кувана на љешном тесту - укусна посластица која се може поставити у облику коверата. Испуните пециво сировим, нарибаним кромпиром и пржите печурке са пилећим бадемом и луком. Од 500 г теста ће се испустити два мала затворена колача.
Састојци:
- крух од љепоте - 500 г;
- црни лук - ½ комада;
- печурке - 400 г;
- млевена пилетина - 400 г;
- кромпир - 4 комада;
- 1 румун;
- Пармезан - 50 г;
- сол и бибер.
Припрема
- Спассероват лук, додајте печурке.
- Након испаравања течности, додајте млевено месо, сол, сезоно са бибером, пржите док не припремите.
- Решите велики кромпир, додајте у пржење.
- Извући слој теста, исечену на два дела.
- Залијте пуњење на једну половину сваког слоја, покријте другу половину, поправите ивице.
- Подмазати површину жуманцетом, посути с пармезаном, пецати 30 минута на 190.
Осетска пита са кромпиром и печуркама
Осетски пржени колачи с кромпиром и печуркама су веома популарне, па зато постоје и многи рецепти за такве посластице. У производном процесу не користите котрљајуће шипке, ширите тесто само рукама до дебљине не више од 1 цм, а пуњења треба да буду иста као и тесто. У оригиналној верзији се користи Сулугуни, али уколико не постоји висококвалитетни сланични сир, користите чврсте сорте.
Састојци:
- кромпир - 300 г;
- печурке - 150 г;
- Сулугуни - 300 г;
- маслац - 50 г;
- биљно уље - 2 тбсп. л
- брашно - 500 г;
- кефир - 250 мл;
- свежи квасац - 20 г;
- вода - 100 мл;
- шећер - 1 тсп;
- јаје - 1 комад;
- уље - 1 тбсп. л
Припрема
- Пола брашна полијете са квасом и шећером, сипајте кефир, ставите у врућину сат времена.
- Уђите у јаје, брашно, путер, воду, мешајте.
- Мачите тесто, поделите на 3 комаде. Оставите 30 минута.
- Крем кромпира, сруши их у кашу.
- Пржите печурке у тигању.
- Помешајте пире кромпир, пржени и нарибани сир.
- Испразните тесто, ставите пуњење, сакупите у лоптицу.
- Гладите колаче са рукама, у средини направите рупу за пару.
- Пржите питу с кромпиром, сиром и печуркама до златних страна.
Сендвич пита са кромпиром и печуркама
Вреди потрудити да печете кромпир са печуркама у пећници. Француски кинески Лорен баке на сличној технологији, али са неким разликама у саставу пуњења. Кратко пециво се припрема према класичном рецепту, само ће ово оставити црвљиву, хрустљаву базу, која ће добро држати мултикомпонентно пуњење.
Састојци:
- печурке - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- јаја - 3 комада;
- кромпир - 4 комада;
- сир - 200 г;
- крема - 300 мл;
- сол и бибер.
- смрзнуто масло - 100 г;
- брашно - 2 тбсп .;
- со, прашак за пециво;
- јаја - 2 ком.
Припрема
- Уље трљајте, мијешајте у мрвицу брашна.
- Увести јаја, прашак за пециво, сакупљати у једном, хладити 40 минута.
- Лупак лук са печуркама, сезона са соли и сезоном.
- Кухајте кромпир, исеците на плоче.
- Тесто ваљане, ставите калуп са плочама.
- Пироте дно, покривајте пергамент, покривајте са пасуљем, пеците 15 минута.
- У суштини хладно у фрижидеру.
- Поставите кромпир и печурке.
- Направите пуном кремом, јајима и сиром, прелијте у форму.
- Пеците питу с кромпиром и печуркама 30 минута на 180.
Леан пита са печуркама и кромпиром
Припремите торту са кавијар од гљива и кромпир су врло једноставни. У пустој верзији не користите сир, месо, јаја, бутер замењују поврће, а база, по правилу, кувана у води. Печење се испоставља укусно, али са једним недостатком - производи брзо постану застарели, тако да их не би требало пуно пецати.
Састојци:
- јакни кромпир - 3 комада;
- печурки кавијар - 200 г;
- брашно - 1 тбсп .;
- вода - 150 мл;
- со, прашак за пециво;
- биљно уље - 100 мл.
Припрема
- Решите кромпир, мешајте са кавијаром.
- Мик брашно, прашак за пециво и со, додајте воду и путер, гнетите глатку тијело.
- Полиће тесто улошите у уљаној форми, поделите пунило, прекријте са преосталом базом.
- Печемо 25 минута на 180.
Пита са маринираним печуркама и кромпиром
Необично укусна торта са кромпиром и солним печуркама, допуњена сиром. Састојци се употребљавају унапред припремљеним, јер ће се усне кухати брзо. Исеците торту треба потпуно хладити, тако да се пуњење неће дезинтегрисати током служења. За ову количину састојака вам је потребан образац за тарту пречника 20 цм.
Састојци:
- кратко пециво (не слатко) - 500 г;
- салате медене печурке - 200 г;
- јакни кромпир - 3 комада;
- павлака - 4 тбсп. л .;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 1 тбсп. л .;
- сир - 200 г
Припрема
- Тесто увуците, ставите га у облику, подижући плоче.
- Осушите базу у пећници 10 минута.
- Напуните шаргарепе кромпира, а затим опрати агарик.
- Сипајте мјешавину павлаке, јаја и брашна.
- Сјајно сипајте с сиром, пеците питу с кромпиром и киселе печурке на 20 минута на 190.
Пита од кромпировог теста са печуркама
Веома необично и бујна кромпирна пита са печуркама се кувају једноставно и брзо. Имајући у виду да ће у рецепту бити доста кромпира, боље је ставити пилетину, парадајз и сир у пуњење. Испоручује неупоредиво пециво са оригиналним укусом. Можеш да сервираш деликат до оброка за ручак уместо хлеба.
Састојци:
- печурке - 300 г;
- млевена пилетина - 200 г;
- црни лук - ½ комада;
- парадајз - 1-2 комада;
- сол, бибер, путер.
- кромпир - 400 г;
- брашно - 250 г;
- уље - 3 тбсп. л .;
- со, прашак за пециво.
Припрема
- Пржите печурке са луком и млевеним месом, со и сезоном са бибером.
- Кромпир кромпир, разбити у пире кромпир.
- Додајте брашно прашком за пециво, додајте кромпир, путер, гнетите тесто.
- Ширите више базне половине у облику, поставите пржење, покривајте парадајзним круговима.
- Украшите преосталим тестом, баке 45 минута на 180.
Кромпир и пита од гљива у спору штедњак
Печемо у мултиваријантној торти на кефир са печуркама и кромпиром, сваки кувар може. Важно је кухати са отвореним вентилом за слободну пару. Печење на овом уређају има своје карактеристике, на примјер, ружичаста површина не ради, због тога се торта окреће више од 15 минута прије него се сигнал или врх производа претвори с сиром или печуркама.
Састојци:
- кефир - 150 мл;
- брашно - 250 г;
- јаја - 2 комада;
- со, прашак за пециво;
- маслац - 70 г;
- печурке - 300 г;
- јакни кромпир - 3 комада;
- сир - 100 г
Припрема
- Печурке пржите, кромпир расте.
- Убаците јаја с маслацем, додајте со, прашак за пециво.
- Поур кефир, додајте брашно, гнетите глатко тесто.
- Покривајте чашу са пергаментом, излијете половину теста. Ширите кромпир, пола гљива на врху.
- Сипати остатак теста, расподијелити остатак печурака, посути с сиром.
- Кувајте на "Пекаре" 1 сат.