Храна Укусни чланак

Маринирани лосос

Гравлакс од лососа је јарак од дугог мариновка, који је у процесу намакања са маринадом од репа, закопан у земљи (одатле је име "гравлак" - закопано) или је остављено испод јарма. Гравлак се обично служи као предјело, резане на танке делове и ставити на танак комад хлеба или на кувани кромпир.

Гравлак рецепт

Састојци

  • свеж лосос - 2 кг;
  • копер;
  • соли - 1 тбсп. кашика;
  • шећер - 0,5 тбсп. кашике.

Кување

Очистимо рибу, исећи дуж гребена, одсећи главу, а затим пажљиво одвојити филете из костију. Завршени филети лососа посипајте фино сецкано зеленило копра, соли и шећера, а затим покривајте горњу половину рибе, мало притиснуто. Сада померимо комаде филета лососа у филм за храну и чврсто га обмотамо. Током дана оставите рибу на собној температури, а затим ставите фрижидер. То је то, лосос грокан је спреман.

Шведски маринирани лосос

Састојци:

  • филет лососа - 300 г;
  • со - 100 г;
  • репа - 1 ком.
    • Маринирани лосос
  • лимун - 1 ком.
  • копер

Кување

Рецепт за лососом је прилично једноставан: очистимо рибу са коже, очистимо цвеклу и решавамо их. Филети од лососа стављају се на послужавник за печење и обилују са собом - не бојте се, риба ће узети тачно онолико колико јој је потребно. Затим, слој соли прекривен је рађеном репом и млевеним копером, водите рибу соком од једног лимуна и завијте га газом. Ставите притисак на газу и оставите рибу да се маринира у фрижидеру током 24 сата, периодично испуштајући отпуштену течност. Резане рибе исеците на танке делове и служите на сендвичима, посути с каприма.

Ако почнете да експериментишете са маринадама рибе, сигурно ће вам бити потребни неки рецепти. Херринг Маринаде и јесетра . Уживајте у оброку!