Маринирана херринга

Слађена или кисела харинга, наравно, може се купити у радњи, али ћемо вам рећи како маринирати херринг код куће. Испод је неколико рецепата, међу којима ћете дефинитивно одабрати онај који вам се свиђа.

Домаћа маринирана херринга

Састојци:

свежа харинга - 1 ком.
црни лук - 1 ком.
шећер - 1 тсп;
сол - 1 тсп;
сирће - 1 тбсп. кашика;
биљно уље - 2 тбсп. кашике;
црни бијели бибер - по укусу;
коријандер

Кување

За лајкање, препоручљиво је користити свеже харинге, али ако сте замрзнути, такође је погодан. Најважније је да га одмрзнете на природан начин, у сваком случају не користите микроталасну пећницу или воду. Дакле, очистимо харинге, уклањамо главу, унутрашњост. Готов завршни филе оперемо под текућом водом, поставимо је на плочу са унутрашњом навише. Посути сољу, шећером, посути с сирћетом. Ако вам се свиђа коријандер, можете га посипати врхом. Сада обрнимо харинге, завити у пластичну врећу и послати у фрижидер око 12 сати. Исеците маринирану харингу у резине, прелијте сијово уље и шипајте лук на врх.

Харинга маринирана у парадајзу

Састојци:

херринг - 1 кг;
соли - 1 тбсп. кашика;
шећер - 1 тсп;
парадајз сок - 250 мл;
биљно уље - 100 мл;
сирће - 70 мл;
горког бибера - штапић;
лијев лист - 2 комада;
Лук (средње величине) - 4 ком.

Кување

Харинг чист, поделити у филете. Припремите маринаду: комбинирајте сок од парадајза, шећер, со, уље, сирће, додајте бибер и лист лука и доведите до врелице. Лук резан на прстима, филет у ситним комадима. Сада стављамо харинге у одговарајући контејнер, померајући прстенове лука, сипајте врућу маринаду. Важно је користити врућу маринаду без врела. Харинга, улијевати маринаду, оставити на собној температури да се охлади. Онда ћемо отићи на хладно око једног дана.

Харинг, кисело у норвешком рецепту

Састојци:

Харинг - 1 ком.
црни лук - 1 ком.
вода - 1 чаша;
млеко - 200 мл;
сирће - 100 мл;
црни бибер грашак - 5 комада;
шећер - 0,5 тсп;
лијев лист - 2 комада;

нарибан шаргарепа - 1 тсп;
резани хрена - 0,5 тсп.

Кување

За овај рецепт, боље је узети велику масну харингу. Комбинујте млеко и воду. Потапати харинге у насталу течност и оставити 10-12 сати. Након тога очистимо рибу, уклонимо унутрашњост, поделимо је у филете и исецемо на комаде. Кухињска маринада, за овај мешовити сирћет, шећер, нарибано шаргарепа, бибер, хрен. Поставили смо комаде харинге, на врх прстена лука и попунили га маринадом, ставили смо на хладно место. После 3 дана, харинга је спремна да служи.