Храна Бланкс

Пељене беле печурке

Мариниране беле печурке кухане код куће - најбољи начин да се развајате и изненадите госте са укусном припремом. Свака домаћица може их лако направити према рецептурама.

Рецепти за пикантне печурке

Састојци:

  • беле печурке - 1 кг;
  • вода филтрирана - 2 л;
  • лаурел суви лист - 2 комада;
  • црни бибер грашак - 4 комада;
  • Каранфил - 3 ком.
  • шећер - 1 тсп;
  • столна со - 1.5 кашике жлица. кашике;
  • лимунска киселина - 2 г;
  • мљевени цимет - по укусу;
  • сирћетна киселина - 3 тбсп. кашике.

Кување

Дакле, пре него што маринирате порцини печурке за зиму, пажљиво их оперите, обрадите, одрежите велике ноге и ставите их у суду. Напуните водом, доведите до вреле и кувајте 5-7 минута, смањујући топлоту на минимум. Затим одбаците печурке у чичак, убаците ледену воду и поново ставите у посуду чистом водом. Додајте зачине, сирће и лимун да пробате и кувајте још 10 минута. Затим померите печурке у тегле, а на дну лежи лист. Покријте поклопце на врху и стерилишите у воденом купатилу 30 минута. Затим затворимо сваку посуду капром капом, окренемо га и охладимо.

Рецепт за укусне мариниране печурке за зиму

Састојци:

  • беле свеже печурке - 1 кг.

За маринаду:

  • филтрирана вода - 0,5 л;
  • бибер - 5 комада;
  • аллспице;
  • фино со - 2 тбсп. кашике;
  • карнација -2 шт.;
  • лаурел суви лист - 2 комада;
  • стони сир - 100 мл;
  • кишобрани - 2 ком.

Кување

Процес печурке, улијте кључану воду и кувајте 20 минута. У међувремену, припремамо маринаду: одвојите воду засебно, додајте зачине, шећер, сипајте у сирћет и поставите куване гљиве, ухватите их буком. Покријте поклопцем и утопите на ниској врућини 40 минута. Затим лези у припремљеним конзервама, излијемо топлу маринаду и ролл. Сада пажљиво окрећите тегле, обмотите покривач и оставите да се потпуно охлади.

Маринирани цепови за зиму без стерилизације

Састојци:

  • беле печурке - 1 кг;
  • црни бибер грашак - 4 комада;
  • лаурел суви лист - 2 комада;
  • каранфилић - 3 ком.

За маринаду:

  • вода - 500 мл;
  • столна со - 1.5 кашике жлица. кашике;
    • цепс маринирани рецепт
  • шећер - 1 тсп;
  • сирћетна киселина - 3 тбсп. кашике.

Кување

Свака гљива је добро испрана, сипати воду и кухати 25 минута. Без губитка времена, правимо маринаду: кувамо воду, бацамо сољу, шећер и додамо сирће. Заварене у шампињонима шире се у маринади и кувају 5 минута. У претходно припремљеној тегли ставите папрички грашак, каранфилић и лист лука. Шаљемо беле печурке у теглу, прелијмо топлу маринаду и затворимо чврсто с поклопцем.