Пицкле краставци

Печени краставци - изврсна припрема за зиму. Како направити салу за киселе краставце, прочитајте у наставку.

Укусна киселина за киселе краставце

Састојци:

краставци;
флаширана вода - 1 литар;
сирћет 9% - 100 мл;
бели лук - 4 каранфилића;
сенфови пасуљ;
црни бибер грашак;
соли без јодиса - 60 г;
гранулирани шећер - 50 г;
кишобрани;
листови рибизле и вишње.

Припрема

Краставци, исечите врхове и изађоше хрустљаво, потопите у хладној води сат за 3-4. Чесен је чист и чист. Ставите зеленило, бели лук и зачине на дну припремљених парољаних тегли и ставите краставце. Пуните краставце са кључањем воде. После 5 минута испразните воду.

Направљамо раствор за киселе краставце за зиму - додајте шећер, сољу у воду, а након кључања сипамо у сирће. Налијте краставце у банке уз киселину и одмах пљускати.

Маринирани краставци у хладном саламури

Састојци:

мали свјежи краставци - 1,7 кг
столна со - 100 г;
бунара или изворишта - 2 литра;
водка без адитива - 40 мл;
велики хрен лист - 1 ком.
цвјетаче - 5 комада;
лист чешње - 5 комада;
корен хрен средње величине - 1 ком.
бели лук - 5 каранфилића;
шећер - 50 г;

Припрема

Прво темељито оперите моје и испарљиве банке. Корен коњске редквице је ољуштен и резан на комаде. Хладна вода прелила је припремљене краставце и оставила сат времена за 3. Стави краставце чврсто у тегле, наизменично са листовима трешања, хреном. Такође шаљемо бели лук, корен хрена. Добро или изворна вода је погодна за маринаду. У супротном, можете да узимате у флашираној или кувани и охладите. Разблажите соли шећером и мешајте док се не раствори. Краставци у банкама сипају сланину која се добија, затворите поклопце, сисаче. Откачемо краставце за складиштење на хладном.

Рецепт за стрму краставицу за киселе краставце

Састојци:

мали краставци свежи;
бели лук - 3-4 каранфила;
вода - 2 литра;
соли - 200 г;
корен хрена мали - 1 ком.
рибизла и листова вишње;
Етерична киселина - 10 мл;
лист хрена - 1 ком.

Припрема

Свјежи краставци мале величине су добро мине и заједно са белим луком, руком од хрена и трешњама, лишћем од хрена и рибизла смјестити у емајлирану посуду. Сипати сол у охлађену кувану воду и добро мешати. Три краставне краставне крапе у киселој соли бринемо 3 дана, затим испрати краставце, ставити их у парово тегло, сипати у кључу, а након 10 минута одводимо ову воду. Опрати се и поновно пунити краставце, додати сирћетску есенцију и запећи тегле. Срећно свима!