Пљескавица за печурке

Када се испоставило добра жетва печурки, не само да се могу похвалити сезоном, већ и направити празне просторе. Како направити киселину за печурке, прочитајте доле.

Пљескавица за прање гљива

Састојци:

печурке - 1 кг;
сирће - 100 мл;
пречишћена вода - 500 мл;
соли - 30 г;
мљевени цимет - 10 г;
аллспице грах - 5 комада;
шећер - 15 г.

Припрема

Очистите опране печурке. Загријавање воде. У њега стављамо печурке и пустимо да врео. После тога, мање ватрљамо и сипамо печурке до краја. Када почну да тоне до дна, то значи да су печурке кувале. Истовремено, децокција би требала бити транспарентна. Скоро на крају кувања додајте све зачине и сирће. Готове печурке се дистрибуирају у стерилизованим теговима. У сваком од њих сипајте биљно уље (5-10 мл) и затворите пластичне капице.

Распад за печурке за зиму

Састојци:

Карнацијски пупољци - 5 комада;
столна со - 60 г;
рафинирано уље од поврћа;
црни бибер - 7 комада;
пречишћена вода - 1 литар;
сирће - 50 мл.

Припрема

Опране и ољуштене печурке се кувају. Затим сипајте јухо. А саме печурке су постављене у стерилисаним теглом. У добијеној брозги додајте зачине, дајте кувајте, сипајте сирће и сипајте печурке у тегле. У сваком налијте 10-15 мл уља. Плутамо тегле и спремамо их на хладноћу.

Сајалица за печурке - рецепт

Састојци:

печурке - 1,3 кг;
црни и аллспице грашак - 3 комада;
пупољци каранфили - 2 ком.
пречишћена вода - 1 литар;
лијев лист - 1 комад;
сирћетна есенција - 1 тсп;
бели лук - 3-4 каранфила;
Кишобрани за кафу - 3 комада;
шећер и со - 30 г.

Припрема

Ноге од печурака одсечемо на удаљености од око 1 цм од капице, на њега налијемо хладну воду, додамо мало соли, заврите, заварамо пола сата и уклањамо пену. Пречишћена вода за кухање маринаде налије се у посуду, ставља зачине, шећер и со. Маринада треба мало укусити. Ми га загрејемо, сипамо сирће. Готовим гљивама преклапамо у сјај, исперемо, ставимо у тепихе, излијемо маринаду са врелом, поново поставимо посуду на ватру и врео 15 минута након кључања. Исеците бели лук на резанце. У тегле су постављени кишобрани копра, чесна плоче. На врх са печуркама и залијте маринаду. Затворите тегле са поклопцима, окрените се и оставите да се охлади.

Врућа метода саљења печурака са киселином

Састојци:

сирћетна киселина - 70 мл;
вода - 2 шоље;
печурке - 1 кг;
со, кухан - 25 г;
аллспице и црни бибер грашак - 5 комада;
шећер - 15 г;
мушкатни орах копчање.

Припрема

Печурке и чисте. Ставите их у суду, додајте со, уђите у неку воду и пустите да врео. Укопати 10 минута, ставити зачине, сецкане лукње, кувати још 5 минута. На самом крају, сипајте у сирће. Ширите печурке у опране и стерилисане тегле и поклопите поклопце.

Како сипати печурке у саламури?

Састојци:

сирће 9% - 5 тбсп. кашике;
пречишћена вода - 1 литар;
аллспице грашак - 4 ком .;
столна со - 50 г;
црни бибер - 8 комада;
шећер - 50 г;
каранфилић бели лук - 3 ком.

Припрема

Прерађене и опране печурке разрезане на комаде и кухајте четврт сат времена после кључања. Пена, која ће се формирати, уклањамо. Сада уклањамо печурке из чорбе и припремамо салу за сољење. Шећерна вода, со, ставите све зачине и кувајте 5 минута. У врелу маринаду постављамо печурке, сецкани бели лук са плочама, пустимо да поново врену, смањимо топлоту и укуцамо 5 минута. На крају, сипајте у сирћет, мешајте, дистрибуирајте у контејнерима, залијте припремљену раствором, затворите и оставите да се охлади.