Краставац са кечап чили
Лето је одлична сезона, богата различитим врстама воћа и поврћа. Најчешће поврће које расте у нашој географској ширини су, наравно, краставци и парадајз. Сви популарни празници за зиму то чине од њих. Хајде да прегледамо са собом рецепте за кување краставаца са чили кечапом. Ово необично очување ће вам сигурно задовољити његов оштар пикантан укус и апетизирајуће хрустљаву текстуру. Краставајући краставци Чили кетчуп вам не доноси много времена и напора. Дакле, обавезно покушајте да кувате ово јело.
Конзерве краставци са кечапом
Састојци:
- свежи краставци - 2 кг;
- аллспице грашак - 16 комада;
- листови црне рибизле - 10 комада;
- корен хрен - 100 г;
- лијев лист - 5 комада;
- сенфа у праху - 2 тсп;
- Дилл - опционо.
Да попуните:
- вода - 5. ст .;
- зачињени чили кечап - 200 г;
- шећер - 1 тбсп;
- сирће - 1 тбсп;
- соли - 2 тбсп. кашике.
Кување
Рецепт за кување краставаца са кечапом је прилично једноставан. За конзервирање је најбоље изабрати исту величину и мале краставце. У екстремним случајевима, пре кувања, могу се пресеци на неколико комада. Дакле, узми краставац, пажљиво га оперите и осушите ручником. На дну претходно припремљених чишћења, поставите лијев ловор, црни бибер свјежи, суву сенку, крушке од хрена, копер и опране листове црне рибизле. Затим, ширимо све зачине, попуните тегле краставцима и оставите их на страну.
Настављамо на припрему заливања. У шпиуну налијте хладну кувану воду, додајте сирће, сол и шећер по укусу, ставите оштар кетчуп чили. Ставите посуду на високу врелину и доведите маринаду на врелину. Пажљиво сипајте наше краставце топљеним топљеним преливом и стерилизујте тегле на ниској врућини 10 минута након кључања воде, а затим га увијте.
На столу служимо краставцима са кечапом, око 3 дана касније, као ужину за јела од меса или поврћа.
Печени краставци са кечапом
Крамери припремљени према овом рецепту су умерено слани, благо слатки, благо оштри, хрскави и густи.
Састојци:
- краставци - 1 кг;
- бели лук - 10 зубаца;
- копер, листови рибизле и трешње, лишће од хренова - по укусу;
- грах паприка.
За маринаду:
- сирћет - 200 мл;
- шећер - 1 тбсп;
- вода - 3 л;
- Чили кечап - 6 тбсп. кашике;
- соли - 4 тсп.
Кување
Банке су добре за моје, на дну постављају све зачине: копер, хрен, рибизла, трешња, итд. Краставци пажљиво ружују, суви, одсечу сваку страну савета и густо их стављају у припремљене лименке. У свакој тегли бацимо неколико ољуштених чеслових каранфилића и 2-3 гриса свјежице. Сипати воду у тепихе, поставити на високу врућину и довести до врела. Затим налијте водену крапу преко краставаца и оставите око пет минута. После тога пажљиво исцедите воду 
лименке назад у тепихе, додајте још мало воде и поново доведите до врења. Затим поново сипајте краставце са кључаном водом пет минута и поново ставите воду у тањир. Сада додајте сирће, ставите оштар кечап чили, со, шећер, све добро мешајте и доведите маринаду до цурка. Попуните их са нашим краставцима и оставите их 10 минута.
Банке са конзервираним краставцима стављају у дубоку тијеску напуњену водом, доводе до вреле и стерилишу око 10 минута. Затим завртамо лименке са стерилним капицама, окренемо их наопако и заврљавамо их пре него што се потпуно охладе. За један дан уклонимо конзервацију у подруму или фрижидеру за складиштење, краставачки краставци на овај начин ће помоћи да их задржите током целе зиме.
Уживајте у оброку!