Без овог увлачења, не може се кухати ни краставица, ни ходгица, ни празнични "Оливиер", нити многа друга јела. И само за слободни дан, када тако желите пити чашу ледене ледене воде, тешко је замислити сто без лагано сланог хрскавог краставца.
Сол или краставац?У принципу, ово је ствар укуса - неко воли слане краставце старије у кади или бачви, неко би волео киселу киселу киселину. Што се тиче корисности, онда кисели краставци прелазе киселину, јер не садрже сирће, што значи да могу бити много више људи.
Прикупићемо "укусне" додатке: потребан нам је копер - кишобрани или сјеме, лишће од хренова, лишће од вишње и рибизле (боље од црног), целер (зелени или петиолес) или ловаге, ловор, грашак различитих сорти и бели лук.
Ако вам треба брзоПечена киселина се може припремити на више начина. Ако одједном хитно треба брза храна, једноставан и веома брз начин помоћи ће.
Састојци:
Припрема
Рецепт за брињаву бринула за краставце је само око пола сата кувања, пар сати на просалту, а може се послужити и снацк. Узимамо краставце, пере, резимо на резине дебљине око 1 цм, ставимо лишће од хренова, сприги трешања и рибизла, лишће залива на дну пластичне посуде. Мик краставце са здробљеним луком и сипајте у контејнер. Од пола литара воде, соли, бибера, каранфилића и семена коприма кухајте раствођу соли. Пуните краставце топлом киселином и сачекајте све док се све не охлади. Овај рецепт ствара зачињену, укусну киселу краставицу за краставце, коју можете узети са супом када се краставци једу.
Ролл упПрипремите краставац за краставце за зиму у супротном. Нема брзине, можете направити сјајан ролл-ин, али вам је потребно више састојака, овдје је рецепт за 5 кг краставаца.
Састојци:
Припрема
Сви састојци осим соли и воде подељени су на два дела. На дну лонца десног контејнера или другог прибора, у којем обично сланимо краставце, полажемо пола листова и гранчица. Затим поставите пола испраних краставаца, мешајући их са ољуштеним белим луком (делић се може ставити у цјелину, и може се сјећати на велике дијелове), кишобранске каше, папричице, слатке паприке, сецкане лукње. Додајте бибер, каранфилић и целер. Поновите слојеве. Сол се раствара у хладној води - треба се добити јака сланица у којој ће плутати свеже јаје. Као што видите, можете направити киселину за краставце без кључања. Напуните краставце, покривајте и чекирајте недељу дана. Онда се можете окретати или се само преселити у подрум.
Маринате или не?Састојци:
Припрема
Такође је лако кувати кисели краставац за киселе краставце. Узимамо исте састојке, краставце, биљке и зачине постављене су на обале. Припремите маринаду - смањите количину соли за пола, додајте је у кључу и кувајте око 2 минута. Припремите киселину за киселе краставце са сирћетом. Мијешати све састојке и довести до врела. Уз врућу маринаду, сипајте краставце и оставите неколико дана, након чега можете да исечите харинге и ставите водку у замрзивач.