Храна Кухиње света

Пхали од цвекла

Пкхали или Мкхали - традиционална грузијска замрзавање, односно група јела која су направљена од зеленила или поврћа у комбинацији са дебелим орахом. Окусно и лагано јело може се лако прилагодити вашем укусу, главна ствар је посматрање пропорција, тако да се делови добро држе на месту, а остатак је остављен на машти.

Рецепција цвекла и шпината

Састојци:

  • пецива - 500 г;
  • спанаћ - 500 г;
  • земља ораха - 1 комад;
  • бели лук - 1 ком.
  • першун - 1/3 тбсп .;
  • земља коријандер - 1/4 тсп;
  • земља сенке - 1/4 тсп;
  • сирће - 10 мл;
  • 3-4 каранфила од белог лука;
  • вода -1/4 кашике;
  • семе нарена - 1/4 тбсп.

Припрема

Спанаћ опрати и бланшати у врелу воду, пре салирања. Одвојено, кувајте ољуштену репу. Бланцхед спинацх скуеезе анд гринд. Решите репу на финој груди. Добро сипајте лук и прескочите чесен преко штампе. Комбинујемо све припремљено поврће заједно и добро се мешамо. Додајте орахе млевено брашно, мало воде и месара по укусу. Оставите смешу у фрижидеру 30 минута, а затим извадите мале лопте из ње и баците их на јело. Потапајте пкали с семењем нара.

Како кувати Пхали од репе и корења?

Састојци:

  • шаргарепа - 1 ком.
  • репа - 1 ком.
  • 2-3 каранфила од белог лука;
  • цилантро зеленило - 4-5 гранчице;
  • земља ораха - 1/2 тбсп;
  • лимунов сок - по укусу;
  • топла бибер, со - по укусу.

Припрема

Олуштено и опрано коренасто поврће је умотано у фолију и печено на 200 степени до меког. Поврће на жару се меље са малим грчевима и помешано са сецканим зеленилом, чесенчким каранфилмом, баченим у пасту, ораховог брашна и лимуновог сока. По укусу, сезону база за фали сол и бибер. Раздвојите смешу у делове и извуците куглице из ње. Пре служења, цоол пкхали 30 минута, а затим служити, посипати биљем.

Пхала цвекла са орасима

Састојци:

  • пецива - 500 г;
  • ораси - 100 г;
    • пкалија репа и спанаћ
  • каранфилић од белог лука - 3 комада;
  • першун, коријандер - свака поједина шака;
  • Балсамиц сир - 10 мл.

Припрема

Укопати очишћену репу, хладно и фино трљајте. Пијемо брашно са брашном од ораха, со, папра и пасте од белог лука. Ми допуњавамо смешу са жлица балзамични сирћ и сецкани зеленило. Ми формирамо пкалијске кугле са репом и послужимо им за столом, након хлађења најмање пола сата.