Пеппер пуњен поврћем за зиму је један од првобитних и укусних комада. Као резултат тога добијате одличан додатак за јела од меса, различита јела и житарице. Ево неких од најукуснијих рецепата за пуњене паприке поврћа, изабрати за себе највише одговара, и погодан.
Састојци:
За маринаду:
Припрема
Нудимо вам једноставан класични рецепт за кување пуњен са поврћем бибера за зиму. Слани бибер опере, очистимо семе, пустимо да пада у кључну воду и слабе 5 минута. Онда се течност раствара, а поврће се охлади, полагањем на пешкир. Ми ћемо прерадити шаргарепе, ми ћемо трљати на великој терочи. Гринд биље, купус насхинкуем танке и бели лук и горак бибер исецкан на ситне комаде. Сва мјешавина у великој посуди, киселином и паприком с пуњењем. Ставите их у тегле и наставите на припрему маринаде.
У води бацамо сољу, шећер, улијевамо сирће и биљно уље. Кити мешати и сипати у тегле са бибером. Окупите поклопце за чување и оставите да се охлади.
Састојци:
Да попуните:
Припрема
Купус и шаргарепа обрађују и ситно исецкати ножем. Затим мешајте поврће у посуду, слану по укусу и добро се памтите рукама. Пеппер се опере, пажљиво извадимо семе, напунимо је биљном масом и стављамо их у карлицу.
Сипајте сок, биљно уље, сирће у тањир, баците истовремено сољу и шећер у назначеним пропорцијама. Темељно мешати, кувати преко високе врућине и сипати паприке. Скувајте све заједно 35 минута, а затим положите гајбу у стерилне тегле, чврсто нагомилавајући поврће. Покривамо лименке са поклопцима, омотамо их у ћебе и оставимо да се хлади око једног дана.
Састојци:
Припрема
Паприке, лук и шаргарепа га напунити водом за неко време. Затим обрадите паприке, уклоните све семе и очистите шаргарепу с луком и сецкањем. Пиринач испрвајемо неколико пута, а затим га напунимо врело водом и оставимо је да опљте. У тигању загрејамо уље, бацимо лук, шаргарепу и пржимо, мешајући, за 5-7 минута. Пирите пиринач док не кувате, мешајте са поврћем и залијте мало воде. Исперите све заједно и уклоните јела са пећи. Припремили су смокве паприке на неколико секунди у врућој води, напуњене куваним пуњењем и ставити у стерилне тегле.
Парадајз паста ћемо се растворити водом, бацаћемо у шећер, сол, цурри и здробљене зеленице. Додајте сос од парадајза на врелину и кувајте 5 минута, уклањањем пене. Напуните врућу посуду у тегле, додајте сирћак свакој жлици, покријте врх и ставите у конвекцијску пећницу за стерилизацију. Стерилизирајте чување 35 минута на температури од 155 степени, завртите поклопце, заврните у топлоту и оставите паприке пуњене поврћем за зиму у парадајзу да се охлади.