Нудимо вам рецепте за невероватно укусну гајбу за зиму молдавске кухиње. Маринирани гогасхари са медом савршени су за било који сто и биће једна од омиљених грицкалица у оффсеасон-у.

Молдавски маринирани гогашари са медом - рецепт за зиму

Састојци:

  • гогосхари - 3 кг;
  • вода - 500 мл;
  • душо - 500 г;
  • соли - 60 г;
  • јабуков сок од јабуке 6% - 375 мл;
  • биљно уље - 250 мл;
  • бели лук;
  • лишће лова;
  • црни бибер;
  • карнација .

Припрема

Непосредно прије кувања киселих гогашара, оперите и стерилишите тегле, осушите их и ставите два или три лијевове листове, десет грашка црног бибера, две или три каранфиле каранфилића и два или три претходно ољуштена чесна каранфила на дну сваког. Ова норма зачина је идеална за теглу од 750 мл.

Мој Госхасхари, очистимо стабљике и кутије за семе и поново опрати плод да се ослободимо преосталих семена. Пеците паприку на два или четири комада, у зависности од величине воћа.

Сипајте воду, биљно уље и сирће у велики контејнер за емајл, додајте со и мед, одредите ватром и врелом бојом. У малим порцијама натоварујемо гогошаре у маринаду, темељито их заварамо, одмах их уклонити кашичицом и напунити припремљеним теговима зачина. Понављамо ово са свим паприкама, дамо маринаду како добро кувамо и залијемо паприку у тегле. Ролете контејнера са стерилним капицама и поставимо их одоздо према горе за самотерилизацију под топлим покривачем док се потпуно не охладе.

Радни предмет неопходно чувајте у мраку и пожељно на хладном месту.

Молдавски маринирани гогашари са медом и циметом

Састојци:

  • гогосхара - 5 кг;
  • мед - 325 г;
  • соли - 30-50 г;
  • биљно уље - 500 мл;
  • бели лук;
  • ловорни листови - 10 комада;
  • јабуков сок од јабуке 6% - 1 л;
  • грах аллспице - 10 ком .;
  • црни бибер грашак - 10 комада;
  • цимет - 10 г;
  • Каранфил - 5 ком.

Припрема

Да припремите маринаду, мешајте биљно уље, сирће, мед и сол, баците лист лова, црни и свјежи грашак, цимет и каранфилиће и запалите. Ми смо загрејали мешавину до врућине, Молдавски гогасхари са медом врео пет минута, а у њему бланш претходно опрати, ољуштити и разрезати на неколико комада паприка у трајању од три до пет минута. Извадимо их уз помоћ скимера и ставимо их у посебан контејнер. На дну сваке чисте козе стављамо око два или три чесна чеснука, попуните их на рамена са парчетом гогошара и попуните врућим маринадом у којој су бланширани. Одредити капацитет за стерилизацију у врућој води и издржати пола литре тегова седам минута, а литара - дванаест.

Ролете контејнера са стерилним капицама, темељно их завити и пустимо да се охладе. За отприлике месец дана, гомилица ће се залупити и бити спремна за употребу.