За зиму је вредно припреме паприке пуњене купусом, јер ће ово јело моћи да обезбеди потпуну заштиту тела од вируса и инфекција. Почетни кухари ће морати мало да се труде, али крајњи резултат ће вас задовољити.
Често љубитељи кућног очувања плаше дугу фазу припреме, укључујући и стерилизацију конзерви. Међутим, ако изаберете овај рецепт за паприке пуњене белим купусом за зиму, процес сјече поврћа ће бити брз и једноставан.
Састојци:
Припрема
Опрати паприку и прочистити њихове унутрашњости, затим их преклопити у посебан контејнер, сипати у себи и загрејати воду и оставити да стоји на минуту испод затвореног поклопца. Затим испразните воду. Убаците купус танким сламцима, и шаргарепу и лук - мале коцкице. Такође можете да решите корење помоћу великог грата.
Ставите лук у добро загрејаној коали са сунцокретовим уљем, гурањем на минуту пре него што добијете провидну хладовину и додајте шаргарепу. Поврће треба залијевати под тесно затвореним поклопцем пре него што стекне мекоћу. У исто време, сојите купус и мало га запамте рукама, тако да ће вам дати мало сокова. Затим додајте мешавину лептир-лука, добро мешајте, додајте фино сецкане зеленице, мало залив и црни бибер. Поново се мешајте и почните пунити паприку овом масом, покушавајући да добро напуните пуњење.
Готова паприка спојена у велики контејнер, сипајте у сок од купуса, затворите поклопац и пређите на место са ниском температуром три дана, пре него што притиснете на њега. После тога повуците поврће у лименке, излијете одвојен салам и пређите у фрижидер.
Састојци:
Припрема
Исперите паприку и пажљиво уклоните унутрашњост и педицу. Пребаците их на посуду, налијте толико воде тако да потпуно покривају бибер, чекајте за кухање и кувајте неколико минута, а мало мало привијте ватру. Охладите поврће потапањем у хладну воду и оставите да се осуши.
Исеците лук, купус и шаргарепу што је могуће мањи, лагано слани и добро запамтите мешавину како бисте постигли изолацију сокова. Попуните ово пуњење паприма чврсто могуће. За ово, поврће се притискато кашиком. Када је паприка скоро пуна, додајте мед и ставите паприку у чисте и осушене тегле. Разблажите сирће, гранулирани шећер и сол у литрима воде и сипајте садржај тегле са овом маринадом. Затим затворите тегле са добро опремљеним поклопцима и стерилишите у суду око 10 минута. Сад их морате само навалити.
Састојци:
Припрема
Оперите слатке паприке, исперите семе и уроните их у кључу 5 минута. Онда га остави да се охлади. Сипајте купусу у танке траке, трљајте корење с великим грчевима, белим луком, зеленилом и горким бибером. Темељно мијешајте све поврће, слану сољу и почните пунити паприку овим пуњењем, који се онда мора ставити у тегле. За припрему маринаде, соли и гранулирани шећер се растворе у води, а сипају и сирће и неко сунцокретово уље.
Залијте маринаду преко паприка у тегле, покријте их затвореним поклопцима и стерилишу у свеже кувани води око 20 минута. После тога се увуците и ставите стриктно наопако. Окрените их само након потпуног хлађења.