Без соса, многа јела изгледају несавршена и изгубе своју привлачност. Најважније је да додатак треба да буде хармоничан по укусу и да успешно нагласи заслуге главног јела и да их не удави или не поквари. Нудимо варијанте рецепата за сос од бибера, што ће вам омогућити да добијете тачно додатак квалитету који може претворити било коју јело и учинити га једноставно божанственим и јединственим.
Састојци:
Припрема
За припрему кремастог сиса од бибера до зрезака ставите малтер грашка од четири врсте паприка у приближно једнаким размерама и пажљиво млетите како бисте добили малу паприју мрвицу. Пеел шљунак, сјечите на коцке што је могуће мање и прослиједите их у растопљеном путеру у тигању или гурању. Затим сипајте припремљену пршуту, додајте ракију и запалите садржај посуде. Кувамо на штедњи неколико минута или све док се алкохол не испарава, након чега додамо крему, додамо со по укусу, загрејмо до првих знакова кључања и уклонимо са плоче. После хлађења, сипајте сос у одговарајућу посуду и послужите је за шницлу или месо.
Састојци:
Припрема
Технологија припреме овог соса у основи се разликује од претходног рецепта. Основа зачина неће бити бибер, већ чилије, које треба очистити семена, уклонити стабљике и ставити у контејнер блендера. На исти начин припремамо бугарску слатку паприку. Морају бити даље резани на комаде пре него што додају чили паприку. Онда шаљемо љубичасто и резимо на парче љубичасту сијалицу. Пунцх компонентама неколико минута да би се добила текстура пире паприке. Сада додајте маслинастој маси адјика и вински сир, додајте шећер и соу у сос по укусу, добро мијешајте и оставите тридесет минута.