Сирови сир
Из назива је јасно да је основа скуте скрба, али се може заменити сравном или чак рицотта. У наставку ћемо анализирати и слатке и слане варијанте сирева воћних сирева.
Кухињски сиреви - рецепт
Ако желите да направите најфреквентнију и сјајну цурд, уверите се да користите свјеж сок и прашак за пециво у рецептима (не старији од 6 мјесеци), као и додајте довољно брашна да задржите зрачне мјехуриће и очувате текстуру.
Састојци:
- брашно - 95 г;
- прах за пециво - 5 г;
- сода - 5 г;
- млеко - 55 мл;
- јаја - 2 в;
- качкаваљ - 135 г;
- кожа од два лимуна;
- шећер - 55 г
Кување
Пре него што скупљате сјуг од сарма у тигању, уверите се да је коришћени сок хомогени. Ако има великих зрна, обришите или мешајте са блендером.
Комбинирајте све сухе састојке са листе, осим шећера, разблажите га пар јајима, цитрусовим зестом и млијеком. Додајте мешавину јаја на сиру и све то заједно. На самом крају, сипајте у суву мјешавину састојака и гнетите тесто док се тачно не повеже (прекомерно гњечење може учинити грицкалице чврсто). Спржите делове мешавине, око четвртине стакла у исто време, све док се не постарају једнако са обе стране, и служе са медом и јогурт .
Како кувати сир из сира у пећници?
Ако је питање калорије у принципу у вашој исхрани, обратите пажњу на технологију печења груди у пећници. У овом једноставном рецепту, калупи за муффине максималног пречника могу се користити за формирање масе цурде.
Састојци:
- брашно - 145 г;
- шећер - 135 г;
- качкаваљ - 285 г;
- јаја - 3 комада;
- маслац - 115 г;
- прах за пециво - 5 г;
- шипак ванилина.
Кување
Ако имате на располагању моћни блендер, само баците све састојке у посуду и разбијте до максимума хомогености. У супротном, прво мешајте јаја и шећер с кремом, сипајте у растопљени, али мало охлађени путер и додајте ванилин. Преостали суви састојци пролазе кроз сито заједно и додају у масну у скувету. Након гнетења, дистрибуирајте сирну смешу у подмазаним облицима, испуњавајући их за око трећину. Кување укусне сирће у рерну траје 35 минута на 180 степени.
Класичан рецепт за сиреве од воћног сира
Састојци:
- качкаваљ - 430 г;
- јаја - 4 комада;
- сода - 5 г;
- брашно - 145 г;
- гомила грожђа;
- сирће - 5 мл;
- шећер - 45 г.
Кување
Побијте прву пар састојака са шећером и додајте гашени сода у смешу. Миксите све са неколико грмља и брашна. Готова маса треба да се обликује ручно. Подмазати дланове маслацем, обликовати грудо и пржити док не поравнате.
Како се кувати слана скут од кувара?
Болд домаћи сиреви вам омогућавају да припремите најделикатнији сос. Овај производ је погодан за класичну слатку крему, али смо одлучили да се задржимо на занимљивом сезонском рецепту за сланину 
сос са тиквицама у бази.
Састојци:
- тиквице (средње) - 2 комада;
- качкаваљ - 115 г;
- јаје - 1 ком.
- гомила свежих хлебних мрвица;
- маслиново уље 35 мл;
- сок од лимуна и лимуна.
Кување
Фино рубити тиквице, добро их испрати од њих. Мјешавајте тробљене тиквице са јајима и цурдом, сезону уз све и додајте цитрусов сок и зест. Брашна или хлебна мрвилица ће помоћи да се смеша постане дебела. Затим пржите сену у биљном уљу све док не поравнате.