Бисерни јечам са паприком
У доба Петра Великог бисерни јечам сматрано је краљевским јелима. У модерном животу ово житарице нису велики успјех, иако садржи много витамина и велике количине влакана. Цела ствар је како направити јечам: рецепт за јечам кашу са конзервираним месом апелује на апсолутно све, чак и мушкарце са војном позадином.
Ћачкавица са паприком
Састојци:
- бисерни јечам - 1 шоља;
- свињетина - 1 банка;
- сијалица - 2 комада;
- вода - 2, 5 чаша;
- корење - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфила.
Припрема
Пре-исперите бисерни јечам у хладној води на ноћ или на минимум 10 сати. Затим излијемо воду, ставимо посуду на велику ватру, раширимо маст из паприке и загрејмо. Ставили смо поврће ситно исецкани лук, нарибане шаргарепе и сецкани бијели лук. Очишћајте јечмала неколико пута, а затим га ставите у посуду и сипајте хладном водом. Пустите врелу воду, смањите топлоту и кухајте 10 минута испод поклопца. Затим сипајте шницлу водом до пржених поврћа и соли. Смањите топлоту на ниско и утурајте 30 минута (ако је вода брзо кувана, онда је потребно мало сипати). Стев исецкати виљком и положити на јечам, добро се добро мешати и уклонити са врућине. Нека се каша пије под затвореним поклопцем 15 минута.
Ћуретина каша са паприком у спорим кухињама
Састојци:
- бисерни јечам - 2 вишекатне наочаре;
- вода - 5 мултистака;
- чорба - 1 банка;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- Парадајз - 1 ком.
- со, зачини - по укусу;
- сунцокретово уље.
Припрема
Већ неколико пута оперемо житарице. Лук и парадајз сечиво сече, шаргарепа три. Ставите резано поврће у посуду спорог штедњака, укључите режим "Бакинг" и проследите док се не појави златна боја. Затим поставите бисерни јечам и обара, сипајте воду, со и додајте зачине по укусу. Активирајте режим "Пилаф", када се огласи тајмер, мијешајте кашу и пустите да стоји неко вријеме.