Јечам каша са месом
Данас вас позивамо да запамтите диван укус кашмарине са меком и сочним месом и кажете како правилно кувати.
Рецепт за укусну јечму са месом
Састојци:
- бисерни јечам - 300 г;
- свињска пулпа - 350 г;
- лук (велики) - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- соли по укусу.
Припрема
Ми пере бисерни јечам од полена и смећа. Након што га напунимо чистом хладном водом и оставимо у овом облику најмање 8-9 сати. Споји и померите житарице у посуду. Напуните га мало воде, која би требала испустити два прста изнад ивице житарица. Цоок кашу на штедњи око 1,5 сата, пре-соли га по укусу.
Припремљена свињска пулпа сече на комаде у облику великих коцкица. Ставите их на загрејан тефлонски пан без уља. Када отпадни сок почиње да испарава, додајте сунцокретово уље у месо, стисните чесме чесна преко штампе и потресите мало соли. Прво смо резали шаргарепу у танке прстење, затим их исецкати у сламице и проширити их у месо са белим луком. Затим, стављамо и лук, исечимо што је могуће мањи и, уз мешање, запалимо док не будемо спремни.
Сав садржај тепиха се премјешта у готови јечам, додати 100-120 милилитара воде, покријте и држите наше посудје на једва сјајућој ватри још 20-25 минута.
Ћачкавица са месом у лонцу у пећници
Састојци:
- бисерни јечам - 350 г;
- говедина - 400 г;
- црни лук - 1 ком.
- узимање меса - 2 тсп.
- сунцокретово уље - 50-60 мл;
- маслац - 50 г;
- копер - 50 г;
- соли по укусу.
Припрема
Правилно опран бисерни јечам ноћу (до јутра), сипајте воду.
Темељито испрати говеђа говеда и грундати га оштрим ножем у облику дугих танких резина. Мачите их мало на скоро сувом тигању (са једном кашиком маслаца), а затим додајте лук, сјебано у врло танке полупрореће и одмах додајте сунцокретово уље. Сипајте говедину и пржите га док не будете спремни. Затим налијте воду из наших натопљених житарица и померите је на тањир. Мијешати с месом и преселити се у пот (посуде) тако да мрље не дође до врата негдје 3-4 цм. У води за пиће, мешајте зачини за месо и натопите садржај посуде преко ње, покривајући житарице плус 1 центиметар. Кухање јечма са говедином у пећници, добро загрејан до 200 степени 65 минута. Затим смањите температуру на 180-185 степени и држите јело још 35 минута. У готовом јечму ставите коцку маслаца и шипку копра.
Ћуретина каша са месом и печуркама у спору штедњак
Састојци:
- бисерни јечам (грм) - 280 г;
- пилеће груди - 1 ком.
- Лук (велики) - 1 ком.
- шампињони - 300 г;
- фину со - по укусу;
- ловор лист - 2 комада;
- сунцокретово уље - 5 тбсп. кашике.
Припрема
У капацитету мултицоокера сипамо сунцокретово уље и поставимо режим "Фриинг". Резани шампињони 
испрати у ово уље пре испаравања течности. Затим додајте филет пилећег прса, срушени у коцке од три центиметра. Када месо постане бело и почиње да узима кору заједно са печуркама, онда сви сипамо сољу, додамо фино сесекљан лук и свеж пржимо све док лук не буде мекан. Сада постављамо целу област дна мултитаског гритса, коју смо раније натопили 5-6 сати у чистој, хладној води. Напуните водом (2,5 чаше) и ставите листове мирисног ловорика у њега. Укључујемо спори штедњак у режим "гашење" и припремимо укусну грудњу бисерног јечма печуркама и месом 2 сата и 15 минута.