Крушка крушка

Цидер је освјежавајуће пјенушаво напитак златне боје са јачином од 1 до 8%, добијен ферментацијом воћног сокова, обично сок од јабуке, често крупног сокова (у овом случају се зове Перри (енглески), поирет (француски), Перада )). Обично јабуковача Припремљен је без додавања квасца са додатним шампањцем. Садржај шећера у сидерима може се веома разликовати од сухе до слатке.

Традиционално, врхунски квалитетни производи се производе у Француској у регијама Бретања и Нормандија. Цидер је такође веома популаран у Шпанији, Немачкој и Британији. Недавно се у Русији развијала производња јаја.

Крух крушке је припремљен користећи исту технологију као и јабуковог јабуковача. Готово израђени крушњак за хрушке обично се слаже и има тврду од 5 до 8,5 степени.

Рећи ћу вам како направити крух од кувајтара код куће, наравно, ово је мало поједностављен рецепт, који вам, међутим, омогућава доста добре резултате. Треба напоменути да су крушке, које су најпогодније за кување јабуковача, бити сочне и слатке, са елементом киселог укуса у укусу. Можете повећати садржај шећера додавањем шећера или меда, киселост се може повећати додавањем сок од јабуке од слатког и киселог воћа.

Пеар Цидер Реципе

Састојци:

зреле сочне слатке крушке (и гребање);
вода;
шећер

Припрема

Крушке се опере хладном водом, опере се прилично случајно, како не би опрали природне гљивице на пелети (па онда брзо ферментираш). Плодимо плодом у чисту каду или емајлирану посуду и оставимо га на неколико дана, тако да плодови потпуно сазревају и чак дозореле.

Резили смо зреле крушке, уклањали гњаву, срца с костима и стабљима.

Наш први задатак је да добијете крушку пире, јер за ово морате млевити воће на било који погодан начин (моћни млин, комбинирати, мјешач, специјална дробилица).

Пире пире испуните чисто емајлирано стакло или пластични контејнер за 3/4 (током процеса ферментације, повећава се волумен повећања). Затегните контејнер газом и оставите у топлини дана 3-5, за то време пире кромпир мора да лута.

Припрема за кување. Обришите ферментисано пире, сипајте сок у посебан контејнер. У преосталој дебели крушној маси сипати воду брзином од око 1/4 до 1/3 резултујућег сокова. Мешајте и филтрирајте. Настала течност се помеша са соком и додаје шећер или природни цвјетни мед у количини од 100-400 г на 10 литара шљака. Што је слаткиша, јача ће јабуковица.

Напуните заслађени део у стакленим бочицама за 3/4 волумена (најприкладније 10-25 литара). Три дана остављамо бочице које су везане газом топлином, а затим се премјестите у хладнији простор, али са позитивном температуром и одмах поставите водени печат на сваку бочицу. Једноставно речено, пластична цијев (на пример, као што је од капљице или благо дебљи) треба изаћи из херметички запечаћене плуте или поклопца бочице, крај цеви треба да се потопи у теглу воде.

Ферментација се одвија у року од 40 дана, након чега се активно ослобађање гасова из шорца зауставља.

Нежно отварајући бочицу, перезеваем је завршио сојдач у чистом контејнеру, опет уз помоћ цеви (почевши од сипања бензина).

Овдје је већ могуће лијечити дивном младом јагодичастом крушку. Затим, пиће је да изложи шампањац. Залијевање крушка крушке у бочице шампањца, цоркање с целим шампањским корпом, након чега ћемо сигурно направити жичане браве за зглобове.

Постоји једноставнији метод: сипамо јабуковаче у чисте пластичне бочице из лимунаде или пива и чврсто завртамо пластичне капице на њих.

Боттлес се чувају у хладној просторији, боље у положају полагања најмање 2 месеца. Током овог времена биће шампањац, јабуковац ће постати "мирнији", "бисер", али много рафиниранији.

Па, последњи тренутак. Ако сте направили доста крушка од крушке и почиње да се погоршава - прећи ћете га кроз добар апарат за дестилацију, добићете дивно пиће - крушке раки. Ако сипате ову ракију у храстову бачву, након неког времена добијете крушку ракију.

Енглисх Хот Пеар Цидер Реципе

Састојци:

крушка јабука - 1 л;
наранџаста - 0,5-1 комада;
природни путер - 10-20 г;
Каранфил - 2 социјалног поријекла;
природни цимет;
шећер или мед - по укусу.

Припрема

Померили смо наранџасто са кључањем воде и уклонили лук (пожељно специјалним ножем). Ставите зест у тепихе, додајте крушку јабуке, шећер, цимет и каранфилић. Грејмо на најмању ниску врелину скоро до врућине. Врените, додајте маслац и мало свежег сок од поморанџе. Сервирајте топло.