Пеа Киссел
Пеа Киссел је јело украјинске кухиње које се може припремити за поподневни чај или служи за вечеру. Иако смо мислили да је боксела такво пиће, грашак желе - Ово је комплетно главно јело, које се једе након хлађења и чврстоће, исецкане на ситне делове и залијепите мирисним уљима. Хајде да размотримо са вама како кувати махуну и шта боље служити.
Рецепт за жучи од грашка
Састојци:
- грашак - 2 тбсп .;
- вода - 5. ст .;
- зачини;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Да бисте направили брадавицу за грашак, сипајте пасуљ у врућој, врућој пећници, а затим их млевите у брашно користећи млин за кафу или блендер. Затим пажљиво прелијте брашно грашка у посуду са дебелим дном, залијте хладно кувану воду, мешајте и поставите на средњу врућину.
Масу доводимо до цурка, стално мешајући кашиком. Затим смањите пламен на минимум и, без прекида мешања, кувати желе све до густог. Затим, сољу, маслу паприке по укусу и премешајте на калупе биљног уља. Спремни желе је украшен по жељи са прженим луком, свјежим зрнима, киселом или пржене печурке . Послужити посуду у одвојеним малим калупима или пресећи на порције.
Печено брашно
Састојци:
- грашак - 2 тбсп .;
- лук - 2 комада;
- вода - 5. ст .;
- зачини;
- печурке - 300 г;
- биљно уље.
Припрема
Ако користите грашак, онда га пре-гриндерите у млину за кафу, просите кроз фино сито и сипајте брашно од грашка у посуду. Затим постепено сипати у воду и темељито мијешати, трљајући све грудице. Обришите припремљену масу, мешајте со и ставите посуђе на високу топлоту. Када се смеша загреје, смањите пламен на минимум и кухајте млијеко и стално мешајте 5 минута. Форму мазите с биљним уљима, сипајте масу грашка у њега и оставите да се потпуно охлади, а затим га уклоните како бисте га замрзнили у фрижидеру.
И овог пута хајде да скувамо. Печурке и црни лук се прерадјују, посечени на ситне делове и препливају биљним уљем пре браонирања. Мало додајте соу печењу и уклоните са врућине. Ако је желе било направљено у малим калупима, онда их укључите на плоче, благо тресавши и уклањајући калупе. Ако је јело замрзнуто у једном великом облику, онда га пажљиво преврните и уклоните са желећа. Неравни слој се пресеци на плоче. Залијете желе с мирисним биљним уљима и ставите печурке и лук на врх.
Укусна грашка качкаваљ са сосом
Састојци:
За основе:
- грашка брашна - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 20 г;
- вода - 375 мл;
- биљно уље;
- зачини
За сос:
- елк масно - 100 г;
- бело сухо вино - 30 мл;
- лук - 2 комада;
- биљно уље - 100 мл.
Припрема
За базу разблажимо брашно са малом количином топле воде и мијешамо до хомогене масе. Додајте преосталу воду до цурка, додајте маслац и сол. Затим сипајте мјешавину грашка грашка 
и кувати до конзистенције густог кашастог кашастог воћа. Спремни кисеон прелијемо у подмазан облик биљног уља, добро га охладимо и поставимо у фрижидер 1,5-2 сата за подешавање.
За припрему сосева, узмите лук, лупите и исеците на коцке и исеците елу на танке коцке. Пржите лук у биљним уљима до меке за око 2 минута, а затим положите месо и кувајте још 2-3 минута. Затим налијте вино и пустите алкохол потпуно испарити. Обрнути форму са желе на тањиру, а на врху се шири лук.