Пита од црног лука
Један од традиционалних рецепти за пуњење пите је пуњење јаја и лука. Само замислите, мирисно и нежно тесто, а унутрашњост је укусно слано пуњење направљено од мешавине сачињеног зеленог лука и сјецканих јаја. Назовеци овај рецепт сине нутриционистички језик се не окреће, али наслов љубимца, међу осталим рецептима за печење, такво јело је заслужено заслужило.
Рецепт за зелене лукове и шпинатне пите
Састојци:
- лужно пециво - 1 паковање (800 г);
- спанаћ - 2 снопа;
- јаја - 6-7 комада;
- пролећни лук - 1 гомж;
- сол, бибер - по укусу;
- мушкатни орах - штапић;
- семе сезама.
Припрема
Напуните посуду водом и доведите течност у врелину. Ми спајамо мешавину на пар минута, а затим стављамо зеленицу у ледену воду да заустави процес кувања и осуши.
Укопати 6 јаја чврсто кувана, хладно, очистити и сипати фино. Мјешавајте јаја са сецкани шпинат, мушкатни орах, зелени лук и сол са паприком. Темељито мијешајте све.
Пуфф пастри бацити брашно на површину и поделити га на 6 делова. Ставите пуњење у средину сваког слоја теста и затворите ивице. Површина торте у облику Кс облика. Пите стављамо на подмазан лим за печење, маст са јајима и потресемо са сусамом. Ставите посуду у пећницу загрејану на 180 степени у трајању од 30-35 минута.
Можете сами послужити хотцакес, али ће вам бити још укусније осим павлаке или мале количине растопљеног путера.
Пите са зеленим луком и јајима
Састојци:
За тест:
- брашно - 300 г;
- млеко - 200 мл;
- маслац - 80 г;
- јаје - 1 комад;
- суви квасац - 5 г;
- сол - пинцх;
- Јолене румењак - 3 ком.
За пуњење:
- јаја - 5-6 комада;
- пролећни лук - 1 гомж;
- кувани пиринач - 1 тбсп;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Прво направимо тест. Ми сипамо квасац топлим млеком и пустимо да стоји док се пена не формира на површини млека. Ми прелијемо претходно прешло брашно у млеко са квасом и мијешемо тесто. Оставите тесто на неколико сати на топлом месту док не удвостручи величину. Затим премешајте тесто са бијелим солима и додајте преостало брашно и меку маслу. Еластично пециво не би требало да се држи руку. Чим се постигне потребна конзистенција, ставите тесто у посуду и покријте мокрим пешкиром. Остајемо да приступимо топлоти од 1-1,5 сати.
Напуните тврдо кувано јаје, очистите, фино сеците и помешајте са рижом и сецканим зеленим луком. Салате и попити пуњење по укусу.
Провалите тесто и исеците кругове из њега. У средини сваког круга ставите кашику пуњења и сипајте ивице колаче. Подмазати површину са пребијеним јајима и ставити на плочицу за печење. Пите нам дају до 15-20 минута, након чега стављамо пећницу која је загрејана на 180 степени како би пекла још 20 минута.
Поховани зелени птићи лук на кефир
Састојци:
За пуњење:
- јаја - 5-6 комада;
- пролећни лук - 1 гомж;
- сол, бибер - по укусу.
За тест:
- биљно уље - за пржење;
- кефир - 1 предмет;
- брашно - 3 тбсп .;
- јаје - 1 комад;
- шећер, сол - на штапићу;
- Сода - 1/2 тсп.
Припрема
Јаја за пуњење се чврсто кувају, хлади, очисти и сеци. 
Мешајте јаја с сецканим зеленим луком, со и бибером. Спремање за пите са зеленим луком је спремно.
Убаците јаје за тесто са шећером и со, додајте у смешу домаћи јогурт и сода. Постепено додајте брашно, гнетите еластично, али меко тесто. Исеците тесто на брасној површини и поделите је у кругове. Ставите пуњење у средиште сваког круга и обришите ивице. Загрејте уље у тигању или у дубокој маси и пржите наше колаче на јединствену златну боју.