Палачинке на павлаци

Палачинке - пржене или печене тортиље израђене од теста, традиционално руско јело које је популарно код других народа. Тесто за палачинке разликује се од теста за палачинке у већој густини. Историјски гледано, иницијално, палачинке су најчешће припремљене у породицама прилично богатим, јер је тесто за палачинке постало богатије. Палачинко тесто се често мијеша са јајима, понекад млеком или другим млечним производима, може бити квасац или без квасца. У варијантама рецепата са ферментисаним млечним производима без квасца, тесту соде се додаје у тесто, што чини палачинке још помпе.

Рећи ћемо вам како направити укусне палачинке на павлаци, јер за ово можете користити киселу павлаку, односно, корисно је одлагати остатке.

Фриттерс на киселинском квасцу без јаја - рецепт

Састојци:

пшенично брашно (може се мешати са овсеним месом или хељдом) - 1 шоља;
суви квасац - 1 кашичица (или 3 пута више стиснута);
павлака - 100 мл;
млеко - 100 мл;
шећер - 1 тсп;
гхее или поврћа.

Кување

У засебној посуди, разблажите шећер у топлом млеку, додајте квасац и 2 жлице. кашичицу, мешајте и ставите на топло место у трајању од 20 минута. Након потребног времена, када се сунђера приближи, додајте кисело крему и прешло брашно, пажљиво премешајте тесто виљушком тако да нема грудвица. Благо победили. Тесто треба да буде конзистентност павлаке.

За печење фриттерса, потребно је подмазати посуду са свињом пре сваке нове серије, што је згодно учинити стављањем комада на виљушку. Или пржите уље.

Користећи велику жлицу, сипајте дијелове теста у посуду. Печемо на средњој врућини са окретањем до пријатних златастих браон нијанси. Готовим палачинима ширимо посуду, послужујемо са чајем, млијеком, кефирјем, јогуртом, јогуртом.

За већу ситости, можете додати 1-2 јаја кокоши тесту за фриттерс, у ком случају ћете морати додати брашно. Јаја се додају тесту уз киселу крему.

Палачинке на киселини безкрвених

Састојци:

пшенично брашно (или мешано са овсеним месом и / или хељдом) - око 1 шоље;
павлака - 100 мл;
кефир или јогурт, јогурт, катик - 100 мл;
пилеће јаје - 1 ком.
сода за пециво - 1 штипаљка;
растопљено путер или биљно уље или комад масти.

Кување

Кефир с киселим кремом мијешајте, додајте јаје, сода и прешло брашно, темељито премјестите и премлаћите (можете користити мјешавач).

Пеците фриттере, подмазујући посуду са маст пре сваке испуне, или пржите у маслац са обе стране све до златно браон.

Фриттерс на павлаци са јабукама

Да направите палачинке са јабукама, узмите 1 од рецепта као основу (види горе). У свој састав укључите средњу величину слатко киселог јабука, мора се брзо очистити и натријати на грубим грудима или сећи на врло мале коцке и брзо додати у готово тесто. Није лоше додати 2 пињца цимета.

Здрава зачињена фриттера на павлаци - рецепт

Састојци:

пшенично брашно - око 1 шоље;
овсене кашице или вишенамјенске пахуљице - 4 тбсп. кашике;
млеко или кефир - 1 шоља;
павлака - 150 мл;
1-2 пилетина јаја;
пулпа бундеве - 100 г;
врућа паприка;
кари смеса - 1-2 тсп;
зелени;
биљно уље.

Кување

У посебном посуду, сипајте љуспице млеком или кефиром. Када су љуспице добро напуњене, додајте брашно, павлака, јаја, нарибану тиквицу, зачињену црвену паприку, цурри, сецкане зеленице и 1 тбсп. кашику маслаца. Темељито се мијешајте, можете донијети блендер.

Пржите с ударцем. Можеш пепео у растопљеној креми или биљном уљу или пећи у сувом тепиху, неће се држати, јер тесто већ има путер. Служи са млечним напитцима или са масалом, чајем, јомбом.