Палачинке на кефир

Пунккеис су популарно америчко јело, слично нашем. Руске палачинке . Једина разлика је у доследности теста: дебео је и пухаст. Хајде да сазнамо са тобом како се припремити срдачан и инсанели мирисан палачинке на кефир, само се топи у уста!

Америчка палачинка на кефир

Састојци:

пшенично брашно - 1 тбсп;
пилеће јаје - 1 ком.
прашак за пециво - 1 кашичица;
сол - пинцх;
маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
шећер - 2 тбсп. кашике;
сода - 0,5 тсп.
кефир - 200 мл.

Припрема

Сада ћемо вам рећи како кувати класичне палачинке на кефир. Дакле, прво мијешајте све сухе састојке: пшенично брашно, гранулирани шећер, прашак за пециво, со и сода. Ми све темељито мијешамо тако да је сва сода диспергована једнако. Сада у посебној посуди комбинујемо течне састојке: пилеће јаје, кефир и маслиново уље. Затим нежно сипајте течну мешавину у суву и брзо мешајте све. Најважнија ствар овде није мешати превише масе, зависи од ове помпе и зрачности палачинки! Не брините ако су тестови у грудима, они ће се сами распоредити у тањир! Као резултат, тесто треба да има веома густу конзистенцију, која подсећа на масну киселу крему.

Сада загрејамо велики тигањ и покријте га маслацем. Ширите тесто великом кашиком у малим порцијама. Пржите палачинке са обе стране док се не поквари ружичаста и порозна корица са отвореним поклопцем. Сервирајући мирисне палачинке топло, као и руске палачинке, можете са џемом, путером, скутом или павлаком. Али завити у њих, пуњење, заувек, неће радити: за ово су превише бујни.

Рецепт за палачинке на кефиру

Састојци:

качкаваљ - 200 г;
пилеће јаје - 1 ком.
кефир - 200 мл;
пшенично брашно - 3 тбсп. кашике;

сода - пинцх;
соли по укусу;
зеленило копер, першун, лук - по жељи.

Припрема

Сипајте кефир у посуду, додајте шећер, ставите со и бибер како бисте окусили и тукли у блендеру око 3 минута све док се не формира хомогена маса. Све можете једноставно мијешати с вијком или вилицом. Затим додајте јаје и мешајте. Затим постепено сипајте брашно, сода и гнетите тесто на конзистенцију сличну густој павлаци. Оставите масу да стоји 10-15 минута, а затим пржите палачинке у биљном уљу, у загрејаном тигању, положите их са жлица.