Цвјетачки крумпир

Док на полицама још увек можете наћи карфиол по приступачној цени, не пропустите прилику да испробате рецепт за ову једноставну снацку. Палачинке од карфиола изненађујуће су нежне, сличне су колекционарима цуцина у њиховој доследности, чак су хладне и савршене су за ручак или на послу.

Палачинке од карфиола - рецепти

Хранљив споља и благих палачинкара у купусу су још тастиернији у друштву сосова, наша ће се састојати од мешавине једноставног мајонеза и чилија сиса, али можете га заменити било којим типом пипа коју изаберете.

Састојци:

За палачинке:

глава средње главе цвијећа - 1 ком.
пшенично брашно - 45 г;
кукурузно брашно - 35 г;
нарибан сир - 20 г;
јаје - 1 комад;
сушени лук и бели лук - 1/2 тсп;
зелени першун - 2 тбсп. кашике.

За сос:

мајонез - 45 мл;
топли чили сос - 10 мл.

Кување

Кувајте социјализацију купуса до меке. Мршав купус млетите помоћу блендера или ножа. Ставите купусу "пуњење" у било који погодан контејнер и комбинујте са обе врсте брашна, нарибаног сира, биљака, сушеног лука и лука, а затим премијете јаје за сноп. Мешајте купус са остатком састојака све док не глатке, а затим поделите смешу у једнаке делове, ролите сваки део и растегните између дланова. Пржите палачинке карфиола с сиром док не поравнате, а затим пређите на папирне пешкире.

Брзо кувајте сосом мешањем мајонезе са зачињеним чилијем сосом и послужите за јело.

Зуццхини и Цаулифловер Фриттерс

Зашто не комбинују палачинке карфиола са својим популарнијим колегама - палачинке од тиквица? Излаз ће бити љетна снацк свих могућих, изненађујуће деликатних и са својим укусом који подсјећају на најтоплије вријеме у години.

Састојци:

глава цвјетача (средње величине);
кромпира кромпира (средње величине) - 2 комада;
тиквице - 1 ком.
Шаллот - 45 г;
першун - 1 тбсп. кашику.

Кување

Обришите зуццхини и сезоните је са великодушним штапом соли. Пеел и резати кромпере кромпира, а затим их пеки све до меке. Цветање сосја за пар или у слану воду. Исецкајте шталу.

Током припреме преосталих састојака тиквице ће имати времена да издвоје довољну количину сокова: стисните га и мијешајте нарибане тиквице с луком и биљкама. Блендер разблажи куване цвеће цвећа и меша их са осталим компонентама. Пржите кромпир и додајте га у смешу. Због скроба у кртолици, маса би требало мирно задржати свој облик, али ако се то не догоди, додајте кашику или два брашна.

Након формирања коктела, испрати их у пуно маслаца пре браонирања и сервирати.

Цвјетач са гризираним месом

У обичним палачинкама или млевеним месним пантовима, обично се додају поврће да би се повећала сучност. У овом случају, карфиол ће деловати по истом принципу, чинећи хамбургере знатно бољом понудом.

Састојци:

глава цвјетача - 1/2 комада;
перје зеленог лука - 3 комада;
млевена пилетина - 620 г;
пиринач (кувана) - 45 г;
брашно - 30 г;
млеко - 45 мл;
нарибан пармезан - 35 г;
јаје - 1 комад;

шпаргле - 8 комада;
каранфилић од чесна - 1 ком.
бреадцрумбс - 75 г;
зелени першун - 2 тбсп. кашике.

Кување

Пре кувања палачинке у карфиолу, цвјетни цвјетови се кувају на мекоћу. Пребаците купус са мешавином и комбинирајте с млевено месо, пиринач, брашно и млеко. Уђите у јаје и додајте нарибани сир. Гренд зеленице са белим луком и комбиновати их с млевеним месом. Кремо парене шпаргле стабљике, фино исецкати и додати у будуће палачинке. Обрушите масу која се добија у дробљеницама и пржите у врелом уљу док не поравнате.