Зуццхини Фриттерс - Реципе
Палачинке скуасх - врло уобичајено летње јело. Направили смо вам избор најуспешнијих рецепата за њихову припрему. Придржавајући се једноставних препорука, у року од неколико минута добијате укусно и задовољавајуће јело, што је дивно иу врућој и хладној форми.
Зуццхини Свеет Панцакес - Реципе
Састојци:
- млади тиквице - 490 г;
- пшенично брашно - 90-110 г;
- јаје - 1 комад;
- гранулирани шећер - 85 г;
- соли - 5 г;
- уље за кување за пржење - 145 мл.
Кување
Да би направили палачинке, младо ткиво мора се опрати и скинути са коже. Ако плодови садрже тврда семена, онда их се ослободимо. Сада проследимо поврће кроз фину грудњу, додајте јаје, шећер, со, прешло брашно пшеничног брашна и добро се мешајте.
Загрејати тепих, сипати у мали део биљног уља, кашиком, ставити мало куваног теста тиквице и направити палачинку. Испржите их у средњој врелини са две стране, проширите се на посуду и исперите вишак масти с салвете или папирним пешкирима.
Фриттерс из тиквица без јаја - рецепт
Састојци:
- млади тиквице - 490 г;
- пшенично брашно - 50-75 г;
- турмериц - по укусу;
- асафоетида - по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- сол;
- уље за кување за пржење.
Кување
Скуасх ме, ако је потребно, ако нису млади, очишћени од коже и семена. Седите месо на великој или средњој групи, додајте со и оставите двадесет пет минута. Исциједите ослобођени сок и стисните масу. Додајте куркума, асафоетида, млевену црну бибер и прешло брашно. Може потрајати још мало ако су тиквице превише сочне. Скуасх тест добро се меша. Требало би да буде густо и не шири се.
Сада загрејте тањир са биљним уљима, нанијете жлицу мале куване масе и обријте палачинке са две стране.
Изводимо их на салвете или папирне пешкире, а након неколико минута ставимо их на јело.
Зуццхини Фриттерс са рецептом за бели лук
Састојци:
- млади тиквице - 690 г;
- пшенично брашно - 110 г;
- јаја - 2 комада;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- сол;
- биљно уље.
Кување
Очистимо кожу од испраног ткива и, ако је потребно, уклонимо семе. Преосталом целулозом прођете кроз велику групу, додајте мало соли и оставите двадесет минута да одвојите сок. Тада се течност исушује, а притиснута је масажа ткива.
Додајте јаја, прескочите преса за лице, сезону млевеним црним бибером и додајте препливљено брашно. Све добро мешајте, са кашиком стављамо палачинке у тепих који је загрејан биљним уљем и обојимо их са обе стране до краја.
Папирнате пешкире намотају вишак масноћа и служе за сто помоћу павлаке.
Како направити тиквице од буцке са пуњењем - рецепт
Састојци:
За палачинке:
- млада скуасх - 420 г;
- пшенично брашно - 220-250 г;
- тврди сир - 120 г;
- јаја - 2 комада;
- свјежи першун - 1/2 гомиле;
- земља бибер;
- сол;
- уље за кување за пржење;
За пуњење:
- свежи парадајз - 2 комада;
- меко сиреви сир - 100 г;
- бели лук - 3-4 каранфилића.
Кување
Излучени тиквици и тврди сир прођу кроз фину или средњу груди, додајте јаја, фино исецкани першун, со, бибер, прелијте прешишано брашно и темељно мешајте.
Парадајз сипамо водом за квару, олупимо и исецемо у кругове или резине, и мешамо сиреви с луком стиснутим преко преса.
Загрејамо тигањ биљним уљем, ставимо на једну жлицу тјестенина од тиквице, мало се повлачимо. На врх са парадајзом и кашичицом лука и лужњака и попуните га. Свака палачинка се сипа још једним кашиком масе тиквица и пржите на умереној топлоти са обе стране до златно браон.
Извадимо ружичасте тиквице палачинке пуњене на папирном пешкиру или салвету.