Пасхтида - рецепт

Пасхтида - традиционално јело јеврејске кухиње, што је крст између пите и тепиха. Напољу, пециво може бити прекривено слојем теста, док се пуњење напуни мешавином млека / скута и јаја. Све се може користити као пуњење пасхтида.

Јеврејски Пасхтида рецепт

Састојци:

пшенично брашно - 250 г;
јогурт - 150 мл;
маслац - 50 г;
прашак за пециво - 1 тсп;
биљно уље - 30 мл;
3 јаја;
бели лук - 2 комада;
2-3 каранфила од белог лука;
кромпир - 2-3 гомоља;
печурке - 350 г;
качкаваљ - 180 г

Припрема

Тесто за пасхтиде се припрема на следећи начин: брашно пресеђено прахом за пециво се помеша са шапатом соли, растопљеним путером и јогурт . Исеците печене печурке у плоче, оперите мој кромпир, ољуштите и посежите на коцке, а лук у пола прстена.

У купатилу пржите састојке за наше пуњење. Први лук иде у посуду, након 5-6 минута печурке с кромпиром. Када комади кромпира достигне полупречник, надопуњавање се може уклонити са топлине.

Ситан сирев урезујемо у блендер, додамо мало соли и комбинујемо са јајима. Додајте мешавину кремастог сира на пуњење кромпира и гљива и мешајте.

Подијелите тесто на пола, оба дела танко се увлаче. Покривајте дно форми једним слојем теста, поставите га на њега и покријте са другим. Печење торте на 180 степени 45-50 минута.

Пасхтида Пие

Састојци:

кукуруз - 400 г;
кефир са ниским садржајем масти - 200 мл;
3 пилетина јаја;
тврди сир - 100 г;
качкаваљ - 200 г;
мушкатни орах - штапић;
брашно - 6 тбсп. кашике.

Припрема

Кухињски сир млетите са мешачем и мијешајте с претученим јајима. Додајте мало мушкатног орашчића, сипајте у кефир и сипајте рахли тврди сир. Пшенично брашно ће помоћи да се густи тесто - довољно је 5 кашика. Сада додамо кукурузна зрна у тесто, могу бити конзервисане или свеже - није битно. Заједно са кукурузом, пита се може окусити другим поврћем или месом, није неуобичајено да се остави са вечере у Пасхтиди. Сипајте тесто у припремљену форму и ставите га у загрејану пећницу од 180 степени у трајању од око пола сата или све док тањир не ухвати загрљајућу кору.

Ако желите да кувате пасхтида у мултиварку, онда користите режим "Бакинг" за 35-45 минута (у зависности од капацитета уређаја), иако је обично време аутоматски подешено.