Ојакодон

Оиакодон је јапанско јело које представља омлет са пилетином и луком постављеном преко посуде од куваног пиринча. Ово јело је настало услед посматрања хостесе једне од јапанских ресторана, чији су купци сипали суву пилетину на неоткривеном пилећу јаје и јели са пиринчем. Ново се појавило једноставно, али врло укусно јело широм Јапана, а потом и широм света.

У овом чланку ћемо научити како кувати оиакодон сама према оригиналном јапанском рецепту.

Ојакодон - рецепт

Састојци:

Дасхи базична база - 50 мл;
соја сос - 1 тбсп. кашика;
Саке - ½ ст. кашике;
шећер - ½ тбсп. кашике;
пиринчево вино Мирин - ½ ст. кашике;
црни лук - ½ комада;
пилеће месо - 85 г;
јаја - 2 комада;
першун - по укусу;
пиринач - 200 г

Кување

Пре него што кувате оикодон, морате пецати како пише. Док је житарица кувана, пилеће месо сечемо на 2,5 цм дебеле траке, лук у пола центиметра.

У хладном тепиху сипајте основну брашну, саке, сојин сос, мирин и сипајте шећер, пажљиво мијешајте све састојке, укључите ватру и поставите сецкани лук. Поцртати лук на 2-3 минута испод поклопца, након чега додајте месо и поново покријте тањир 4-5 минута или док пилећа није спремна. Затим прелијте ½ укупне масе благо пребијених јаја у посуду, лагано мијешајте садржај тигања и покријте поново 10 секунди, а онда сипајте преостала јаја. Посуђите посуду са сецканим першуном и искључите ватру. Оставите ојакодон испод поклопца 2-3 минута док се не припремите, а затим га ставите у посуду преко куваног пиринча.

Једноставно и хранљиво јапанско јело ојакодон се кува 15-20 минута, што га чини свестраним и укусним јело за доручак, ручак или вечеру. Ако имате времена да припремите јачу јапанску јабуку, онда прочитајте такоиаки рецепти и пилећи теријаки сос . Бон аппетит!