Окросхка на павлаку
Многи од ваших омиљених окросхка могу бити тако различити једноставно због састава облачења, понекад чак и укус као потпуно другачије јело. Због тога вам нудимо окросхку рецепте на павлаци, али су потпуно укусни.
Како кувати окросхку на чорбу и павлаку?
Састојци:
- пилеће дојке - 350 г;
- пилећа нога - 400 г;
- вода - 2,7 л;
- краставац - 3 комада;
- лук - 1 лук;
- редквица - 10 комада;
- кромпир - 5 комада;
- јаје - 4 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- павлака - 150 мл;
- мајонез - 50 мл;
- копер - 1 гомилица;
- зелени лук - 1 гомилица;
- аллспице - 5 грашка;
- Лаврусхка - 1 лист;
- лимунска киселина;
- сенф;
- бибер;
- соли
Кување
Добро опрано месо, сипајте воду у посуду и пошаљите у пећницу, очистите шаргарепу и лук, пресеку га на пола, а шаргарепу морате сећи по дужини и ставити у месо. Такође шаљу свеспице и, по жељи, не баш светлеће зачине. Свињето треба да буде укусно, али неутрално. Такође одмах ставите кувана јаја и кромпир "у униформу". Да бисте убрзали припрему кромпира, можете користити микровалну, стављајући у себи коријен у рукаву, само за 10-12 минута при максималној снази.
Кромпир и јаја пре сечења треба добро охладити до температуре фрижидера, у великој мери ће поједноставити брушење. Додајте солу у чорбу четврт сат времена све док не буде спремна, а затим ставите лаврусхку за 3 минута, затим га у сваком случају напојите и пошаљите да се охлади. Сигурно је потребно да се охлади у фрижидеру како би се тачно сакупљала пилећа маст из чорбе са површине чорбе. Само ово, скоро без масноће и може се користити за јело. Срезати кромпир и јаја, затим редквицу и мале коцке меса, и на крају краставце, тако да се не одводе, поготово ако су водени. Затим ставите на сву крему мајонезом и сипајте хладну чорбу. Сада морате подесити оштрину, сланост и киселину сенфом, соли и лимуном киселином. И тек након што су насипте сецкане зелене.
Окросхка рецепт са кобасицом на води са павлаку и мајонезом
Састојци:
- вода - 1,5 л;
- кобасица кувана - 0,3 кг
- краставац - 5 комада;
- редквица - 6 комада;
- кромпир - 4 комада;
- јаје - 3 комада;
- павлака - 150 мл;
- мајонез - 50 мл;
- копер - 1 гомилица;
- зелени лук - 1 гомилица;
- лимун - 1 ком.
- сенф спреман;
- бибер;
- соли
Кување
Пре-потребно је кувати кромпир у својим кожама и јајима, како их треба охладити, након чега се ољуштавају и исече. Поврће такође исперите и красе краставац на коцке, и вратите на пола прстена. Сипајте кобасицу на мале коцкице, јер за прави укус сви састојци треба да се уклопе у једну кашику. Све ово испуњава павлаку и мајонезу и истопи воду. Вода је најпогодније пречишћено пиће са неутралним укусом, не прелијете све одједном, већ прилагодите конзистенцију. Додајте сок од лимуна и сенф, а потом само сецкане зеленице. Чебул је боље сјести с соли, онда ће бити мекша, па стога тек након што додати со и окрушку.