Храна Кухиње света

Мутаки

Следећи рецепт ће вам рећи како се кувати мутаки са орасима и изненадити све госте са необичним деликатесом.

Мутаки Баку рецепти

Ово јело је обликовано као обичне багеле, али има посебан укус.

Састојци:

За тест:

  • павлака (30%) - 150 г;
  • маслац - 200 г;
  • жуманца - 3 комада;
  • брашно - 3 тбсп .;
  • сода - ½ чајне жличице;
  • соли - 5 г;
  • Ванилин - 5 г.

За пуњење:

  • орах - 200 г;
  • јаје бијела - 3 комада;
  • шећер - 150 г;
  • ванилин - по укусу.

Кување

Први корак у припреми ових мутака биће прешло брашно. После тога, мора се мешати са сода и прахом за пециво, додати ванилин, маслац и млевити све састојке док се не добије фина мрвица.

Жуманце треба помешати са киселим кремом у посебном посуду, а затим постепено додавати брашно и мјешати састојке све до хомогеног теста. Тесто не сме да држи руке. Треба га увући у лопту и ставити у фрижидер 30 минута.

Док се тесто за мутаки охлади, можете извршити пуњење. Ораси морају да се млевају у мешалици и мешају са шећером. Иза шећера, протеини се морају мешати, али само толико колико је потребно за везивање маске ораха.

Мутаки рецепт

Узмите тесто из фрижидера и поделите је на 4 једнака дела. Сваки део треба да се увлачи у круг, а круг се исечи на 16 сегмената. Сада је време да окренете багелове, јер за ово морате поставити пуњење на широком слоју теста, а затим га увуците у ролну.

Резултат багеле са пуњењем може се послати у плочицу за печење, а то - у рерну. Мутаки Баку обично кува 20-25 минута на температури од 180 степени. Такође можете прегледати јело за спремност по изгледу руде кора. Прије служења, мутаке треба хладити и сервирати са џемом и вашим омиљеним топлим или хладним напитком.

Такође покушајте да направите традиционални и познати азербејџански десерт - баклава . Бон аппетит!