Багеле са пуњењем
Багеле се кувају различито. Тесто може бити и квасац и песак. А пуњење је веома различито: воће, ораси, мак, сир, џем. Уопште, ко воли шта више. Данас ћемо рећи како пецати багеле с пуњењем ораха.
Багеле са орасима
Састојци:
За тест:
- брашно - 400 г;
- маргарин - 120 г;
- павлака - 200 мл;
- соли - штапић.
За пуњење:
- ораси - 200 г;
- шећер - 150 г;
- мед - 50 г;
- мљевени цимет - 0,5 тсп;
- млеко - 1 тбсп. кашика;
- жуманца - 1 ком.
Припрема
Оперите маргарин на грубим грудима, додајте преплањено брашно, павлака, шапу соли. Масе теста, постане еластичан и мекан. Ставите тесто у фрижидер сат времена, а у међувремену припремамо пуњење. Додирам лака у блендер, додајте мед, шећер, цимет. Било би лакше мешати ако је мед тежак.
Сада извадимо тесто, поделимо га на неколико делова, увуците округли слој пречника од око 25 цм и дебљину од око 3 мм од сваког дела. Сада поделимо круг у секторе - троуглове. На сваком од њих на ивици (са широке стране) излажемо мало пуњење, а са исте стране окрећемо нашу багелу. Ударе жоље кашиком са кашиком млека. Багеле се постављају на листу за печење, подмазују са смешом и пече у загрејаној пећници од 180 степени до златне боје (око 25-30 минута). Багеле са пуњењем ораха су спремне, ако желите, можете их превући с шећером у праху.
Рецепт с кексом за тесто квасца са орасима
Сада реците о припреми багела из теста квасца.
Састојци:
За тест:
- брашно - 500 г;
- јаја - 1 ком.
- биљно уље - 100 г;
- шећер - 100 г;
- Ванилин шећер - 1 пакет;
- свежи квасац - 40 г;
- Жоље - 2 комада;
- млеко - 190 мл.
За пуњење:
- ораси - 250 г;
- шећер - 150 г;
- млеко - 50 мл.
За подмазивање:
- 1 румун;
- млеко - 1 тбсп. кашику.
Припрема
Прво припремите пиво, да бисте то урадили, мешајте квасац са 50 мл топлог млека, кашиком брашна и кашичицом шећера. Оставите га на топлом месту око 15 минута. Пребаците брашно. Сада повезујемо све остале компоненте, додамо опара. Заједно је тесто, мора се испоставити прилично мекан, али не и течност. Ако то видите свеједно 
брашно није довољно, можете додати још. Тесто ставите на 15-20 минута на топло место, док сами припремамо пуњење. Да бисте то урадили, фино исецкајте орахе, додајте шећер и млеко. Испразните тесто и поделите га у троуглове. Сваком комадићемо све до средине са пуњењем (почевши од широке стране) и навијати. Ставили смо папир за печење подмазан маслацем или маргарином, покривај с салветом и пустимо да стоји око сат времена. Затим подмазати жуманца, претучити са жлица млијека и послати у рерну. На 180 степени, багеле пеците око 25 минута. По жељи, готови производи могу бити пастрмка од кокосовог чипса или шећера у праху.