Мармеладу од дуња ће се допасти и они који не фаворизују ово воће у свежој форми. Деликатеси делују мирисни, укусни и изузетно здрави. Припремљен је без додавања било каквих компонената за желирање, јер лупање воћа садржи импресивну количину пектин , што доприноси очвршћавању дезерта и стицању своје густе текстуре.
Јерменска мармелада од кутина - рецепт код куће
Састојци:
- Јапански дуње - 2,4 кг;
- пречишћена вода - 260 мл;
- гранулирани шећер - 310 г
Кување
- Да направимо мармеладу, пажљиво оперемо дуње четком, исецамо плодом на пола и исецемо срца семењем. Од одређене количине воћа треба бити око два килограма чисте пулпе кутине.
- Ми оставимо дуван у тепихе, залијемо пречишћену воду и ставимо плочице на плочама.
- Загријавајте садржај посуде док се резанци не кувају и врику практично на све течности.
- Сада ударимо дуван, који се кува, са мешачем за добијање кремастог пиреа и мијешамо га шећером.
- Ставите контејнер назад на пећ, пустите да се маса вре и складишти на ватри, уз мешање скоро непрекидно на сат и по сата.
- Након временског периода поставите бази мармеладе у листу обложен листом пергамента или на посуди за печење, чинећи слој не више од 3 цм дебљине.
- Суву мармеладу током дана, с једне стране, а затим је нежно претворите у други комад пергамента и осушите третман са друге стране.
- Сада сјечите мармеладни слој на комаде жељене величине и облика, ставите их у одговарајући контејнер и уклоните додатних три до четири дана на полици хладњака.
- Временом можете узети узорак из мармеладе. Његов укус је умерено сладак и апсолутно не цвијеће. Али препоручујемо слатким зубима да припремимо мармеладу према следећем рецепту.
Како кухати слатку мармеладу из дуоса у спорим кухињама - најкусљивији рецепт
Састојци:
- Јапански дуње - 2,4 кг;
- пречишћена вода - 2,8-3 л;
- ванилије - 2 комада;
- гранулирани шећер - 2-2.2 кг.
Кување
- Да би припремили слатку мармеладу од дуње у мултиварку, пажљиво уз помоћ четкане моје дуње плодове и ослободити се језгра семењем.
- Исеците воћну пулпу у коцкице или коцкице, ставите је у мултицаст, напуните водом све док не буде потпуно покривена и кухајте у режиму "Варка" или "Соуп" двадесет минута.
- Након сигнала, сипајте кутине у сито, ослободите се остатка броколе, а затим пенушајте резанце у стање нежне хомогене каше са блендером и вратите се у спори штедњак.
- Ми сипамо шећер у дуње, бацимо ванилије и мешамо.
- Ми модификујемо режим уређаја на "Милк кашу" или једноставно "Каша", а ми у овом режиму једемо основу мармеладе са отвореним поклопцем од двадесет до тридесет минута.
- Поклопац уређаја током последњег режима треба да буде отворен, а садржај мора бити константно помешан.
- Процењујемо густину примљене масе и ако је недовољна и првенствено подсећа на воћни пире, а не на чврсту основу за слатку мармеладу, онда поновите "Касха" мод поново, постижући жељену текстуру деликатесе.
- Сада је неопходно поставити масу кутина у облику у облику папира папира или на плоче за печење, формирајући не дебео, око два центиметра, слој.
- После четрдесет осам сати сушења деликатеса под собним условима, биће могуће исећи га на резанце и захваљујући одличним квалитетима укуса дезерта који се добија.
- По жељи, мармелада се може сјећи у шећеру или кокосове љуспице , као и да их додате лудовима.