Печурке у сосу од павлаке
Печурке у павлака сос - Одличан додатак било којој страни јела која ће сигурно привући пажњу свих гостију. Савршени су за јела од меса, житарице, па чак и само кувани кромпир. Желите направити такво јело? Затим ћемо вам рећи како кувати печурке у сосу од павлаке.
Шпагете са печуркама у сосу од павлаке
Састојци:
- павлака - 1 тбсп;
- црни лук - 1 ком.
- свеже лишће - 500 г;
- сир - 170 г;
- брашно пресеђено - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- турмериц - пинцх;
- свежи копер - 1 гомилица;
- шпагете
Припрема
Лонћари чишу остатке, темељито пере, осушују и пресекују се на пола и остављају мале у овој форми. Затим померимо печурке у дубоку тачку, залијемо пола чаше филтриране воде и мало биљног уља. Затворите поклопац и утопите поврће 15 минута на најмању ватру. Затим отворите поклопац тако да течност почиње да се преплављује постепено. Затим додајте куркума, тако да повећава златну боју лишћа и даје елеганцију сосу. Прерађујемо лук, сецкамо и просијамо у засебној посуди. Кад уопће не постоји течност у печуркама, ширимо лук и мешамо све док не мекамо. Баците брашно у малу количину павлаке, мјешавајте и сипајте смешу у биљну печење. Интензивно мешајте све како бисте спречили појаву грудвица. Све три дана загрејамо за 3 минута. С овим путем трљајемо сир и комбинујемо са преосталом киселом кремом. Додајте у лишће, мешајте и сипајте сос од печурака још 10 минута. Шпагети Прекрижите унапред, исперите и положите на тањир. Одозго, дистрибуирајте једнако кувани сос и послужите посуду до стола, ако је пожељно срезаним свјежим биљем.
Сос од печурке сушених печурака са павлацем
Састојци:
- маслац - 50 г;
- сушене печурке - 100 г;
- црни лук - 3 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- зачини;
- филтрирана вода.
Припрема
Суве печнице темељно опрати, напунити филтрираном водом и оставити преко ноћи. Затим их ставите у тепихе, сипајте у свјежу воду и кувајте док се потпуно не кувају без додавања соли на малу топлоту. Затим, нежно, користећи скимере, уклоните их из чорбе и млевите ножем. Очистите лук, исецкати и просути у растопљеном путеру. Када постане прозирна, додајте припремљене печурке и све пржите док се не кувате.
Брашно брашно одвртајте у маслу док не смеђе, а затим у њега постепено налијете неколико чаша вреле чорбе. Непрекидно мешање, кувамо смешу око 15 минута. Сада додајте печурке с црним луком, ставите киселу крему и по потреби сезоните са зачинама. Чим маса почиње да врира, одмах га уклоните са врућине, нека седи мало испод поклопца и служи.
Печурке у крем сосу - рецепт
Састојци:
- павлака са ниским садржајем масти - 200 мл;
- свежи шампињони - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- брашно - 20 г;
- зачини;
- биљно уље - 40 мл.
Припрема
Прерађујемо лук, исецкати га у коцкице и прослиједити тегом у биљном уљу у провидно стање. Затим додајте нарезане печурке, мијешајте и сипајте све док се не испарава сва влага. На другом тепиху, растопите маслац, излијете брашно и окречите је неколико минута. Након тога, пребацимо је на поврће, сол по укусу и додамо павлаку. Све темељито меша и припреми се за кување течности. Па, то је све, наш сос од печурака је спреман! Ако желите, можете га грундати у мешалицу хомогеном конзистенцијом.