Мусхроом ходгеподге
Солианка (друго име за сеоску жену) - на почетку једно од традиционалних јела руске кухиње, је зачињена киселина-слана супа врсте пуњења, кувана, по правилу, на стрмој буђи (месо, риба или печурка). Такође се зове солианка и густа јела од замрзнутог купуса са месом, рибама или печуркама.
Тренутно, солианка је популарна не само у Русији, постоји много различитих рецепата са карактеристичним национално-регионалним производима и методама кухања.
Рећи ћу вам како направити печурке за гљиве. Обично је додан у ходгеподге кисели краставци , купус, маслине, капаре и лимун, као и разне зачине, бели лук и свеже биље. Пражите павлаке. Рецепти за кување разних печурки од печурака нису строги, тако да можете да приступите материји различито и креативно.
Мусхроом солианка шампињона са купусом и кромпиром
Састојци:
- свежи шампињони - око 300 г;
- купус - око 500 г;
- кромпир - 3-5 комада средње величине;
- црни лук - 1 ком.
- маслине (тамне и / или младе зелене) - 8-12 комада;
- кисели краставци - 2-4 комада мале величине;
- парадајз паста - 2-3 тбсп. кашике;
- леаф залива;
- карнација;
- семе трава (коријандер, копер, комарњак);
- свеже зелене су различите (першун, копер, итд.);
- бели лук - 2-3 гриничице;
- мљевени црни бибер;
- црвена љута паприка;
- биљни или природни путер (може бити гхее);
- природна павлака.
Припрема
Кромпир кувати у одвојеној понуди "у униформи". Добро испрањене печурке ће бити релативно велике и бацати се с додатком листова листа и каранфила у минималној количини воде у трајању од 20 минута.
Исецкати купус, фино исецкати лук. Загрејте уље у тањиру и лагано пржите црни лук, додајте купус, мешајте, смањите топлоту и ухватите 20 минута, мешајте и додајте мало воде, ако је потребно. Комбинирајте купус од купуса са луком и печуркама са сувом. Додати нарезане маслине и киселе краставце. Сезоните ходгеподге са парадајзом и сезоните са пуно зачина. Можете додати мало краставчице. Провуците врући ходгепоџ у плочама, додајте кромпир пелен и исечите на велике резове, потресите с сијаченом зеленом и белим луком. Памучна крема се сервира одвојено. За печурке солианка добро служи чашу водке, горке или јагодичасте тинктуре, можете нанети стол или јака несладена вина.
Наравно, ако додате кувано месо, димљено месо или кувану рибу до супе од гљиве, јело ће бити више задовољавајуће.
Реципе за гљива солианка тим у месној брозги
Састојци:
- киселе и / или сољене печурке (печурке, шампињони, беле печурке, шампињони, шампињони, итд.);
- киселина;
- кисели краставци;
- маслине су тамне и / или зелене;
- јака месна јуха кува са зачиншти, луком и коренима (пилетина, говедина, кукуруз);
- парадајз паста;
- бели лук;
- врућа црвена бибер;
- лимун;
- суви зачини;
- свеже зеленило је другачије;
- павлака.
Припрема
Ставимо плоче у сваку малу различиту печурку (ако је потребно, могу се исећи, али не премати) и киселог купуса. Додати нарезане маслине и киселе краставце, ставити на парче лимуна и кашичицу парадајз пасте. Биће добро додати 2-3 комада кувана меса (али ово је опционо). Сипајте ходгепоџ који се сакупља у плочама кувањем од бујице, посипајте сљуном зеленом бојом и мешајте.
Павлака је зачињена с сецканим бијелим луком, сувим зачимним мјестом, врућим црвеним бибером. Служили су у засебном јелу. Хлеб за овај хоџ је боље изабрати ражи или цијелу пшеницу.