Пире гљива од супа
Гљива супе пире је прави класик француске кухиње, која је дуго уживала у знатној популарности међу потрошачима иу нашим отвореним просторима. Ово јело је припремљено из расположивих производа, има укусан укус и арому.
У нашим рецептима, основ супа су традиционални шампињони, који су доступни током целе године. Али могу, ако је могуће, заменити било којим другим гљивама, то ће само имати користи од укуса посуде.
Печурке од кромпира са кремом - рецепт
Састојци:
- шампињони - 520 г;
- крем - 220 мл;
- јуха - 1500 мл;
- црни лук - 85 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- маслиново уље - 20 мл;
- маслац - 60 г;
- брашно - 60 г;
- грашак слатког бибера - 2-3 комада;
- зачини;
- сол;
- Пармезан;
- зелен
Припрема
Олуштени лук и бели лук фино одрезати и пролазити све док се не црвења у пећници загрејаном маслиновим уљем. Затим додајте пажљиво опране и сецкане печурке и пржите, мешајући на десет до петнаест минута. На крају пржења додајте пшенично брашно.
Сипајте јухо у посуду, загрејте га и заварите садржај посуде. Сипајте супу сољу и зачини и разбијте га потопљеним миксером на масну косу.
Сада сипајте у крему, баците маслац, загрејте га до врелице, мешајте и кувајте на најмању ватру десет минута.
Додајте мирисну кремну супу у плоче, потресите свјежима биљака и нарибани пармезански сир и послужите за столом.
Печурке шампињона са кромпиром
Састојци:
- шампињони - 0,35 кг;
- кромпира кромпира - 0,75 кг;
- лук - 75 г;
- крема 20% масти - 210 мл;
- буттер;
- зачини;
- мљевени црни бибер;
- сол;
- свеже зеленило.
Припрема
Одводимо кртоле коже, исећи их на произвољне комаде, ставити их у тепихе, сипати у њега слану воду, тако да у потпуности покрива поврће и кувају га док се не припреми.
Док кромпир круни, лупи и браон на растопљеном путеру. Затим додајте претходно опране и нарезане печурке и пржите.
Ми преместимо садртај посуде на кромпир и све заједно заједно још десет минута уз мешање. Сада прелијте масу са миксером на пире, сипајте у крему, загрејте посуду до цурења и уклоните са врућине.
Сервирана ароматична супа-пире са свјежим биљем.
Мусхроом супа са топљеним сиром у спору штедњак
Састојци:
- шампињони - 420 г;
- кромпира кромпира - 520 г;
- лук - 75 г;
- прас - 2 стабла;
- шаргарепа - 75 г;
- коријен целине - 65 г;
- кондензовани сир - 320 г;
- филтрирана вода или јуха;
- рафинирано уље од поврћа;
- пролећни лук;
- зеленило од петера;
- босиљак;
- зачини;
- мљевени црни бибер;
- соли
Припрема
Излучени лук, празилук, шаргарепа и целер се фино сјече и залепе у посуду за вечуправљавање, након чишћења рафинисаног уља од поврћа. Чување поврћа у режиму "пржење" или "печење" док се не меша, уз мешање, постављамо раније очишћене и 
случајно исецкане кртоле и шампињоне кромпира и пусти их да се одмара око петнаест минута. Сада сипајте у чорбу која је загрејана до кључања или воде тако да једва покрива поврће.
Пребаците уређај у режим "каљења", додајте со, црни бибер, зачини и кухајте педесет минута. Десет минута пре завршетка одабраног процеса, додајте топљени сир и мијешајте.
Компоненте супе поделимо са мешачем до пире и, ако је потребно, разблажимо са врелим бројем до жељене дебљине.
Готовој супу служи се фино исецканим зеленим луком, босиљем и першуном.