Храна Кухиње света

Мусака - занимљиве рецепте грчке, бугарске и српске кухиње

Мусака, рецепт који се може разликовати у зависности од територијалног поријекла или једноставно из маште кухара, увијек се испоставља изненађујуће укусним, ароматичним, засићеним и производи најпријатније утиске дегустације.

Мусака - класични рецепт

Моуссака на грчком са јајима је замршено јело које захтијева вријеме, што је без сумње надокнадило идеалним резултатом. Основни основни моменти који прате класични рецепт и његове варијације:

  1. Сељење јаја и кромпира се доводи до пола кувања у посуди или у пећници.
  2. Исецкано месо је пржено са базом парадајза, зачина и вина.
  3. Поврће и печење меса Преклопити у посуду за печење у слојевима пећнице.
  4. Коначни слој су бешамел и сирови чипс.

Мусака са кромпиром и млевено месо

Затим ћете научити како направити моуссака са кромпиром. У оригиналном случају, сесна јагњетина треба користити као месна компонента. Али не сви воле овакво месо, тако да често узимају говедину, мање често свињетину и пилетину. Комади филета су укрштени на брусилици за месо или мљевени блендером. Да бисте направили 6 порција хране, потребно је 2 сата.

Састојци:

  • кромпир - 1,5 кг;
  • патлиџан - 1 кг;
  • формееат - 900 г;
  • црни лук - 150 г;
  • парадајз пире - 150 г;
  • парадајз - 300 г;
  • вино - 100 мл;
  • сир - 250 г;
  • маслиново уље и кремасто - 150 г;
  • брашно - 100 г;
  • млеко - 1 л;
  • зачини.

Припрема

  1. Поврће се исече и пече 10 минута.
  2. Пржите месо и лук са мастима, убризгајте парадајз, вино, пире кромпир, зачиниће.
  3. На уље, брашно се сипа, млеко се сипа, со, бибер, мушкатни орах се додаје и загреје до густог.
  4. Положите слојеве поврћа и месне базе, посипајте сваким с сиром.
  5. Врх са свим сосом и сиром.
  6. Моусака је печен на грчком на 180 степени 40 минута.

Мусака са млевеним месом

Месо моусака, рецептус који је наведен у наставку, припрема се без кромпира, који се замењује додатним бројем основних састојака. За месо ејаца, овој опцији ће се више допасти, јер омиљени производ постаје један од главних. Традиционални бецхамел овде замењује једноставну мешавину сосова. Од наведеног износа за 2 сата ће бити 6 порција.

Састојци:

  • патлиџан - 1,5 кг;
  • форме-1 кг;
  • црни лук - 150 г;
  • парадајз - 500 г;
  • Пармезан - 250 г;
  • павлака - 100 г;
  • јаја - 6 комада;
  • уље - 100 мл;
  • зачини.

Припрема

  1. Овај рецепт за мусаку лако се примјењује.
  2. Одвојено, пржите месо са луком и луком од јаја.
  3. Положите састојке парадајзним слојевима, потресите пармезаном.
  4. Разблажите јаја павлима, напуните смешу са садржајем форми, баците га пармезаном и пеците на 200 степени у трајању од пола сата.

Мусака поврће

Мусака са патлиџама, рецепт који ћете научити у наставку, припремљен је без меса, који ће у овом случају бити замијењен црвеном лећом. Карактеристике укуса хране се не погоршавају од овога, већ напротив стичу оригиналност и необичну пикантност. Ако је потребно, јаја могу бити замењена смешом мешавине брашна и млека. 2 сата можете направити јело за 6 особа.

Састојци:

  • патлиџан - 1 кг;
  • Бугарска паприка - 250 г;
  • црни лук - 250 г;
  • сочиво - 200 г;
  • парадајз - 400 г;
  • каранфилић бели лук - 4 комада;
  • Рицотта - 250 г;
  • јогурт - 250 г;
  • сир - 100 г;
  • јаја - 5 комада;
  • уље - 80 мл;
  • зачини.

Припрема

  1. Испржите у различитим капацитетима шоље од јаја и друге поврће с црним луком и луком.
  2. Леча се кува и помеша с печењем.
  3. Добијена маса се шири у калуп, наизменично са јајима.
  4. Јогурт помешан са рижотом, јајима и зачинама, шири се одозго и посути с сиром.
  5. Вегетаријанска моуссака се пече 40 минута на 200 степени.

Моуссака са кишобранима

Мусака, чији рецепт није ни мање занимљив од претходних, састоји се од тиквица. Они могу у потпуности заменити патлиџане, ако нису на време при руци или користе дует од два поврћа. Пожељно је одабрати воће са младим сјеменкама меком семеном. Да бисте направили укусно грчко јело за 6 људи, то ће трајати сат и по.

Састојци:

  • тиквице - 0,5 кг;
  • патлиџан - 0,7 кг;
  • форме-700 г;
  • црни лук - 150 г;
  • парадајз - 300 г;
  • вино - 100 мл;
  • сир - 250 г;
  • маслиново уље и кремасто - 100 и 75 г;
  • брашно - 90 г;
  • јаја - 2 комада;
  • млеко - 700 мл;
  • Оригано и цимет - за ½ тсп;
  • зачини.

Припрема

  1. Поврће сече на плоче, пржите у тигању или пеците у пећници.
  2. Пражено говеђо печено са луком урезаним у масноћу, сипајте вино, додајте парадајз, зачините и кухајте до меке.
  3. За уштеду уља у брашном, сипајте у млеко, загрејте до густог, уносите јаја, половину сира.
  4. Поставите компоненте у слојеве у контејнер, покријте сосом и преосталим чиповима.
  5. Завршите кување моуссаки печењем до црвене боје.

Мусака на бугарском

Моуссака је бугарски, рецепт је олакшан и бржи него што је остало индивидуално. Припремљене полупроизводљене поврће чаше постављене су у контејнеру вертикално наизменично са хармоником. Посуда се може направити како биљним, тако и додавањем месне компоненте у облику прженог меса од парадајза. За сат можете направити 4 порције хране.

Састојци:

  • кромпир и јајац - 3 комада;
  • Бугарска паприка - 2 комада;
  • парадајз - 4 комада;
  • бели лук - 3 зуба;
  • јаја - 3 комада;
  • павлака - 200 г;
  • Пармезан - 100 г;
  • зачини.

Припрема

  1. Схватајући бугарски рецепт за моуссака мало скувајте шаргарепе са јајима, кувајте до пола кувања и истресите на исти начин кромпир и резани парадајз.
  2. Ставите састојке у калуп, сипајте киселу мешавину са зачини и белим луком, потресните с сиром.
  3. Пеците пола сата на 200 степени.

Српска моуссака - рецепт

Укусна моусака, чији је рецепт популаран у Србији, припремљен је од кромпира и меса коришћењем поједностављене технологије. Олучени кромпир овог пута сећи у танке кругове и положити на печење у сировом облику. Парадижник лупи кору и поједе мало дебље. За наливање, компоненте се једноставно помешају док се не поставе униформе. За 1,5 сата моћи ће хранити 6 ејаца.

Састојци:

  • кромпир - 1 кг;
  • црни лук и шаргарепа - 100 г;
  • Формееат - 800 г;
  • парадајз - 500 г;
  • Пармезан - 150 г;
  • Да попуните:
  • млеко - 250 мл;
  • јаја - 3 комада;
  • уље - 150 мл;
  • зачини.

Припрема

  1. Пуњени помфрић са луком и шаргарепом нарезан, зачињен.
  2. Стакове од кромпира и парадајза, слојеве фрите, налијте у пуњење.
  3. Српска моусака се пече 30 минута испод фолије и исто без њега.

Мусака у мултиваријату

Грчка мусака са кромпиром и надувавање богато и укусно је набављено у мултиваријантном стилу. Посуда се пече у режиму "Бакинг", а време зависи од капацитета уређаја. Као сос, уместо препорученог пуњења, можете користити бесхамел од пола литра млијека и чувати у брашном (50 грама). 1,5 сата, јело за 4 особе.

Састојци:

  • патлиџан - 800 г;
  • кромпир - 200 г;
  • лук - по 100 г;
  • сјеме од меса - 500 г;
  • парадајз пире - 100 г;
  • сир - 200 г;
  • лук - 100 г;
  • јаја - 2 комада;
  • уље - 50 г;
  • павлака 150 г
  • зачини.

Припрема

  1. На уљима у прслуку помешајте лук меса, сипајте у пире, сезону по укусу.
  2. Изнад лежећег кромпира, а затим шоље од јаја.
  3. Попуните све јаје киселе масе, притрусхиваиут чипс за сир и укључите уређај.