Минерални састојци у храни
Да би тело исправно функционисало без икаквих абнормалности, мора примити витамине и минерале садржане у храни. Свака супстанца има своју директну функцију, доприносећи нормалном функционисању унутрашњих органа и система.
Минерални састојци у храни
Постоје микро-и макронутриенти који су важни за тело, а други морају ући у тело више.
Корисни минерали у производима:
- Натријум . Потребно је за формирање желудачног сокова, а такође регулише и рад бубрега. Натријум укључени у транспорт глукозе. Дневна брзина је 5 г, што захтева 10-15 г соли.
- Фосфор . Важно је за коштано ткиво, а он такође учествује у формирању ензима неопходних за добијање енергије из хране. Дневна брзина је 1-1,5 г. Постоји то у сјеменкама од мрамора, бундеве и сунцокрета, као иу бадемима.
- Калцијум . Основа структуре и обнављања коштаног ткива, а важно је и за правилно функционисање нервног система. Дневна норма је 1-1.2 г. Налази се у тврдом сира, маку и сусама, а такође иу млијечним производима.
- Магнезијум . Неопходна за формирање ензима који обезбеђују синтезу протеина. Магнезиј промовира вазодилатацију. На дан је потребно 3-5 г. Производи који садрже ову минералну супстанцу: одјеци, семе бундева, ораха и хељде .
- Калијум . Важно за срце, крвне судове и нервни систем. Калијум регулише ритам срца и уклања вишак течности. Дневна стопа - 1,2-3,5 г. У црном чају, сушеним кајсијама, пасуљима и морском калеју.
- Гвожђе . Учествује у формирању хемоглобина, а неопходно је и за имунитет. На дан тело треба да прими 10-15 мг. Једите у морским плодовима, свињској јетри, морској кале и хељици.
- Цинк Неопходно је за ток редокс процеса, а доприноси и формирању инсулина. Дневна стопа - 10-15 мг. Постоји то у остригама, мравима, говедарству и орасима.
