Мачене свињске кнедле

Думплингс - популарно и невероватно богато јело руске кухиње. Могу се кухати код куће, али најважнији састојак је исправно пуњење. Захваљујући својој доследности и богатству, ово јело можете претворити у стварно уметничко дело и импресионирати све госте својим кулинарским способностима.

Млински свињски рецепт

Састојци:

свињетина - 550 г;
јаје - 1 комад;
црни лук - 1 ком.
хладна вода - 110 мл;
бели лук - 2 каранфилића;
зачина и зачини за месо - по укусу.

Припрема

Пре него што скувате укусно млевено месо за кнедле, свињетина добро опрати и исецати на мале коцке. Пред-налијте воду у стакло и ставите у фрижидер. Одлучите лукове и чесне каранфиле, исеците их са блендером и окрећите месо кроз млин за месо. Ставите млевено месо у дубоку посуду, додајте поврћу, додајте зачине и зачините по укусу. Све је помешано, правимо лоптицу и бацимо је на сто, премлаћујући га. После тога померимо сочну крему кнедлица од свињетине до чистих јела и ако се испостави да је прилично густа, ми га постепено разблажујемо хладном водом, регулишући дебљину пуњења. Сада одвојите комаде и изложите месну масу на ваљане тестере за резање, формирајући домаће кнедле.

Млевени свињски и пилећи кнедле

Састојци:

свеж пилећи филе - 500 г;
павлака без масноће - 2 тбсп. кашике;
свињска пулпа - 300 г;
бели лук - 2 каранфилића;
зачини - по укусу.

Припрема

Пилећи филе и свињетина се обрађују, исецају на комаде и окрећу кроз млин за месо са средњим грилом. Затим додајте павлаке са ниским садржајем масти, стисните ољуштени бели лук и зачините са зачинама. Ми све темељно мијешамо и наставимо са моделирањем домаће кнедле.

Укусно млевено месо за свињске кнедле

Састојци:

свињетина - 250 г;
говеђег меса - 150 г;
крема без масноће - 60 мл;
мушкатни орах - пинцх;
зачини

Припрема

Месо се обрађује и млевено на уобичајени начин. Затим додајте мљевени мушкатни орах и зачине на млин и сипајте у крему. Све добро мијешајте и направите домаће равиоле.

Пуњење за домаће свињске равиоле

Састојци:

свињетина - 2 кг;
црни лук - 1 ком.
свеж купус - 200 г;
млеко - 0,5 предмета;
зачини

Припрема

Исперите свињску целулозу, поступак, исеците на мале коцке и окрећите кроз млин за месо. Очистимо лук и разбијамо их заједно са купусом. Затим лагано помијемо поврће рукама и додамо со по укусу. Додајте масу поврћа у месо, сипајте у неко топло млеко, прилагођавајући конзистентност млевених меса. После тога темељно гнетите све руке, зачините са зачини и наставите да кухате домаће равиоле.

Јуицне млевене свињске кнедле

Састојци:

говедина - 500 г;
јагњетина целулоза - 400 г;
свињска пулпа - 300 г;
црни лук - 1 ком.
першун - 1 гомж;
брашно - 1 тбсп. кашика;
месна јуха - 100 мл;
зачини - по укусу.

Припрема

Говедина, свињетина и јагњетина темељно су опрани, осушени папирним пешкирима и пажљиво одсечени сви филмови и вене. Прескакати месо кроз млин за месо или је сјебати врло фино с лопатом. Очистимо сијалицу, разбијамо коцке и исецамо свеже зеленило оштрим ножем. У дубокој посуди комбинујемо припремљено месо, бацамо лук и зеленило, додамо со, зачине и брашно по укусу. Затим све темељно премешати кашиком, постепено сипати топлу чорбу у масу и гнетити хомогено и дебело месо. После тога оставите је на страну, припремите тесто и направите домаће равиоле.