Месо Струдел
Струдел је традиционално јело немачке и аустријске кухиње, што преведено са јужног њемачког значи "месо са јабукама или ролнама". Да размотримо данас рецепте за припрему штрудла месом.
Струдел са месом и кромпиром
Састојци:
За тест:
- сол - 1 тсп;
- сода - 0,5 тсп;
- шећер - 1 тсп;
- ги - 150 г;
- павлака - 100 мл;
- кефир - 500 мл;
- јаје - 2 комада;
- брашно.
За пуњење:
- млевено месо - 300 г;
- биљно уље - 100 мл;
- лук - 2 комада;
- кромпир - 1 кг.
Припрема
За кување меса и кромпира, помешајте 2 јајета у посуду, додајте со, шећер по укусу, загрејте, док се течно, растопљено маслац, павлака и кефир ставите мало сода и мешајте. Затим, постепено сипајте у брашно и гнетите не грубу хомогено тесто.
Затим пробајте тесто у танак округли слој, подмазујте уље и окрените га у ролни, који се затим исечи на комаде. У коалцу пржи лук и млевено месо до златне боје. Затим излозимо кромпир разрезаним на 4 комадне млевене кромпира и напунимо водом. Ставите кромпир на врх кромпира са месом. Све тесно затворите поклопац и оставите да муче 30 минута на средњој топлоти. Након времена немачки штрудлов меса је спреман!
Рецепт за штрудлу са месом
Састојци:
За тест:
- брашно - 500 г;
- маслац - 200 г;
- вода - 1 тбсп;
- млеко - 1 тбсп.
За пуњење:
- свињетина - 200 г;
- говедина - 200 г;
- јаје - 1 ком.
- маслац - 50 г;
- црни лук - 1 ком.
- млеко - 0,5 ст .;
- бели хлеб - 200 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Како кувати штрудлу с месом? Прво, хајде да направимо тесто: да то урадимо, брушимо брашно кроз сито, истопимо маслац. Затим додајте топлу воду и топљени путер на брашно. Гнетите хомогено тесто, покривајте брисачем и оставите 15 минута на топлом месту. У међувремену ћемо припремити пуњење: да то учинимо, исеците хлеб у млеко, пребијте јаје, окрећите говеђо и свињетино преко гриндера меса заједно са ољуштеним луком. Затим, гнетите крух у стање кремена и мијешајте је с млевеним месом, јајима. Солим, попијте и добро мешајте. 
Из теста развијамо танак слој на коме равномерно распоређујемо спремно пуњење. Преклопити месни штрудлу у ролну и пажљиво га пребацити на посуђе, подмазано. Пробајте ролницу виљушком на више места и пошаљите штрудлу да пече у пећници на 170 степени 20 минута. Онда добијемо чашу врућег млека на штрудлу и ставимо је у пећницу још 20 минута.
Готову посуду премештамо на плочу и исецемо на делове.
Такође препоручујемо припрему срца месна торта и слојевито пито од меса . Уживајте у оброку!