Храна Укусни чланак

Отворите рибљу питу

Нудимо вам да пеците укусно отворено пита са рибом на пример од лишће пецива (продаје се спремно за печење у продавницама и кућним кухињама) или од обичног безкрвастог теста квасца.

Рецепт за отворену питу с црвеном рибом, кромпиром и сиром

Састојци:

  • пшенично брашно - 2 чаше или мало више;
  • млеко или воду - 1 стакло;
  • шећер - 1 тсп;
  • суви квасац -7-10 г.

За пуњење

  • филе од пастрмке, ружичастог лососа или друге рибе лососа - 300 г;
  • кромпир није куван - 5 комада. средње величине;
  • нарибани тврди сир - 3 тбсп. кашике;
  • природна кремаста средња густина - 80 мл;
  • пилеће јаје - 1 ком.
  • бели лук - 3 каранфилића;
  • Свеже зеленило;
  • зачини су млевени.

Кување

У благо загрејаном млеку разблажујемо квасац и шећер, додамо кашику или два брашна, мешамо и поставимо посуду на врућу 20 минута. Додајте прешано брашно на пригодну пиву. У тесту можете укључити 1 јаје, мало повећавајући количину брашна. Засешите тесто са рукама (подмазујте их уљима) или миксер са спиралном млазницом. Пажљиво гнетите тесто, ставите у радну посуду, покривајте ручником и - на врућини. После пола сата ми разблажимо тесто и мачемо, а затим га поново шаљемо на топлину. Након поновног дробљења и мешања, можете направити колач.

Док се тесто уклапа и спремно, кувајте кромпир, исеците у подолговате, танке делове скоро до спремности (тј. У року од 12-15 минута), а затим исцедите воду. Риба се разбије на мале коцке или пруге. Исеците зеленило.

Припремите сос за попуњавање: мијешајте јаје с кремом, сезоните са зачинама и здробљеним луком. Благо ударање виљушком.

Почните да загрејате пећницу.

риба пита

Окупити тесто округле, овалне или правоугаоне, не превише танког слоја. Раскидамо танку "кобасицу" из теста и направимо платну, чврсто га притегнемо на подлогу без размака. Ширимо на подлоге резаних кувана кромпира, благо посути с сиром, а на врху - резине риба подељене са сецканим зеленилом. Сипајте сав сос од кремастог јајета. Можете направити ретку "решетку" теста, причвршћивати са стране.

Пецимо отворену питу рибу око 35-45 минута. Спремна торта посута с сиром на отвореним местима. Пре сечења пите, сачекајте 15-20 минута.

Отворите ову отворену питу с врућим рибљом.