Месни сок са сливама и орасима
Било које месо, било да се ради о живини или свињетини, савршено је комбиновано са слатким и киселим укусом укуса сланине и посебним ноктима. Препоручујемо да припремите кулинарску композицију уз учешће ових компоненти, дизајнираних у облику укусног ролнице.
Пилећи рол са сливама и орасима
Састојци:
- целокупна пилетина трупа - 1,4-1,6 кг;
- сушене слане без камења - 12-14;
- шаргарепа - 125 г;
- ораси - 45 г;
- желатинасте грануле - 10 г;
- адјика - 10 г;
- мајонез - 30 г;
- зачини и зачини - 2 штапа;
- мљевени црни бибер - 2 штапића;
- груба сол.
Кување
У овом случају, за припрему ваљака, користићемо целу пилетину труп. Ми га оперемо, осушимо, резимо га оштрим ножем или специјалним маказама дуж гребена и извадимо све доступне кости, покушавајући да не оштетимо филете са кожом одоздо. Пиле са великом солом, паприком, зачини и зачини, пелете са пилетином са жељним гранулама и дробљеним орашастима, а на врху ставите опране и резане слане и нарибане свеже шаргарепе.
Сад смо ролни производ ролном и везујемо га низом, стрингом или флагелом. Подмазати површину ролнице са мешавином аџике и мајонезе и послати на печену пећницу. После педесет минута боравка на 190 степени, пилећи ролн са сливама и језграстима ће се печити и црвенити. Остаје само да сачека његово потпуно хлађење, а затим хлађење у фрижидеру и можете се регалирати тако што ћете исецати снацк на порције.
Дуцк ролл са сливама и орасима
Састојци:
- целокупна патка трупа - 2,2-2,5 кг;
- сушене слане без камења - 20-22 комада;
- бобице од смреке - 1 мала шака;
- боровци - шчеп;
- 3-4 чесна каранфилића;
- зачини и зачини за живину - 2-3 пинцета;
- мљевени црни бибер - 2 штапића;
- груба сол.
Кување
Технологија патка је слична оној која је описана у претходном рецепту. Слично томе, испрани труп се исеже дуж гребена и уклони све кости. Са патком ће бити теже то урадити, али резултат је вредан тога. Испоставља се још више засићен, мирисан и укусан. Након тога добијете патка с сољем, бибером, зачинима и пређите кроз бели лук. Такође постављамо бобице од смреке који су срушени у малтеру и опране слане на целој површини, потресемо са боровим орахом, а онда увијамо ролну и веземо чврсто везом.
Печење таквог ролета је боље у фолији или рукаву. Производ стављамо у изабрану опрему, заптивати и ставити у грејну рерну. Првих шездесет минута кувања ролите на температури од 180 степени, а затим смањите на 160 степени и пеците посуду још пола сата.
Пре служења, охладите пач роке, охладите у фрижидеру и служе, исеците на порције.
Ролл свињетине са сливама и орасима
Састојци:
- свињетина - 1,2 кг;
- осушена резина питтед - 280 г;
- ораси - 90-120 г;
- павлака - 190 г;
- сенф - 30 г;
- зачини и зачини за месо - 2-3 штапића;
- мљевени црни бибер - 2 штапића;
- груба сол по укусу.
Кување
Да припремите ролницу, можете узети пљувач или пресећи читав комад свињског меса на дебљине од око један и по центиметара, а затим их премлатити и ставити их на преклопни филм. Сад смо месо слатком сољу, 
бибер и зачини, покривамо половином мешавине павлаке и сенфа, поред укуса додамо со, посијамо с резаним лупинама на врху и ставимо опране сушене слане. Производ заваривамо ролном, везујемо га са врвицом или навојем, обложимо је са остатком мешанице павлаке и ставите је на плочицу за печење у врућој рерни. Препоручљиво је покривати ролни на врху листом фолије или га ставити у рукав за печење.
После сат времена на температури од 220 степени, узимамо ролк из рерне, оставимо да се прво охлади под собним условима, а затим у фрижидеру и покушамо га исецати у делове.