Безалкохолна јела
У овом чланку представићемо вам рецепте за једноставна и укусна јела без меса, али са производима који их лако замјењују. Бобице и печурке такође су богате протеинима и једноставно су незаменљиве током брзог.
Лишћа супа без меса
Састојци:
- шампињони - 250 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- кромпир - 3 комада;
- хељда - 125 г;
- вода - 3 л;
- соли.
Припрема
Стављамо воду на пећ, док се загрева, сијепи кромпир на коцке. Иако нису нужно коцке, и пошто ћете бити навикнути и укусни. Ајвах за већи укус може се жарити у сувом тигању. Чим се врела вода, потапамо кромпир у њега, након кувања, кува пет минута и пошаљемо хељде на супу. Лупак фино исецкати, шаргарепа може и трљати. Печурке се исече на плоче и, заједно са остатком поврћа, пржите уље на прилично високој температури, тако да се не залијевају, наиме, печене. Одрезивање и печење траје око 15 минута, током којег времена кромпир и ајдова треба да буду спремни, тако да залијемо печење у супу, со, додамо зачине и биљке, охладимо и уживамо у лаганој ароматичној супи.
Рецепт пилау без меса са печуркама
Састојци:
- корење - 0,5 кг;
- лук - 3 лука;
- пиринач - 1 кг;
- бели лук - 5 зуба;
- печурке - 350 г;
- соли - 20 г;
- паприка - 10 г;
- зира - 15 г;
- биљно уље - 0.25 литара.
Припрема
За кухање пилаф, наравно, боље је узети казанок, али ако немате такав прибор у домаћинству, урадиће се ливачко гвожђе. Сва поврће се очисти и пресије на траке, загреваћемо уље у тањиру и пржимо их до златне боје. Додати два литра хладне воде, зачина и соли, као и пиринач, опрати у топлој води. Мешајте, покријте и пустите да седне све док се вода не прокучи. Затим потапамо каранфилиће белим луком у пиринач, покривамо и пустимо да завари на најнижој температури. Ако желите да добијете још већу пиринчу, можете поспремити посуђе са сувим ручником, а затим покривати и држати 10-15 минута.
Укусни борсцх без меса са пасуљима
Пасуљ се пожељно намакава у води ноћу како би се скратило време кувања. Уместо парадајза, можете узети парадајз или пасту, а бибер ће се смјестити и замрзнути.
Састојци:
- зрна - 110 г;
- слатка паприка - 110 г;
- парадајз - 2 комада;
- шаргарепа - 160 г;
- лук - 160 г;
- песа - 285 г;
- купус - 350 г;
- кромпир - 2 комада;
- зелен.
Припрема
У тањиру за 4 литре воде. Боље је прво полити, јер можете га додати у било које вријеме. Излијемо натопљени и опран пасуљ, а у међувремену одлепићемо кромпир и исецати га у коцку. Ми варимо 
пасуљ око трећине сата, а након тога и кромпир стављамо на њега. У међувремену, исецимо мало црног лука, зелена салата и шаргарепа га трљати на највећем грилу. Мало загрејте у прслуку, прво пржите лук на минут, затим још један минут са шаргарепом, а затим са шећером на пар минута. Пресечемо паприку и претворимо парадајз у пире са гомилом тако да кожа остаје у рукама. Додајте паприку и парадајз на тост, мијешајте и кувајте око 4 минута. Зрно је већ кувало укупно 40 минута, вријеме је да додате печење, чим се угрије јуха, додајте сецкани купус. Ако вам треба допунити воду, соли. Кувајте док не припремите купус.