Куглице с сиром
Меатбаллс су нам дошли на столу из турске кухиње. Кроз кување, они су слични познатим паттиес. Али због присуства било каквих житарица или поврћа у саставу месних куглица, као и обавезне припреме сосева, ово јело је постало веома популарно, нарочито код деце.
Деликатне кугле од меса са укусним сосом савршено су комбиноване са било којим поврће пире , са житарицама, као и са куваним тестенама.
Меатбаллс у пећници с сиром
Састојци:
- млевено месо - 250 г;
- кувани пиринач - пола чаше;
- црни лук - 1 ком.
- биљно уље - 1 кашика;
- слатки чили сос - 1 кашика;
- млевена паприка - 1 тсп;
- тврд орезани сир - 150 г;
- јаје - 1 ком.
- за тест: пире кромпир - 1 чаша;
- пшенично брашно - једно и по чаше;
- маргарина 200 г;
- вода - 200 мл;
- прашак за пециво - 1 тсп;
- сол по укусу
Припрема
Да направите тесто, мешајте брашно са пире кромпир , прашак за пециво, додајте резани маргарин и млевите на мрвицу користећи процесор хране. Додајте воду и гнетите тесто. Неколико времена смо га ставили у фрижидер, након што га замотавамо у пластичном омоту.
За месне лопте исецкати и пржити лук. Комбинујте лук, млевено месо, кувани пиринач, јаје, сир, чили сос, паприку и со. Па мешамо.
Уложите тесто на мале колаче величине мало више од калупа. Ставите тесто у канте за печење. На врх поставити део млевених меса. Сакупљамо ивице теста и поставимо га за печење у врућој рерни (око 200 степени) 15 минута.
За оне који прате дијету, медицинску или за губитак масе, боље је да не пржите месне лопте, али пустите их да се пароју до пола кувања, а затим се гурање у сосу.
Пилеће месо са сосом и кремастим гобама
Састојци:
- млевена пилетина - 750 г;
- пире кромпир - 400 г;
- јаје - 1 ком.
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 1 зуб;
- сир - 100 г;
- шампињони - 300 г;
- крем - 200 мл;
- брашно - 2 супене кашике;
- биљно уље;
- сол, бибер.
Припрема
Комбинирајте млевену пилетину пирећим кромпиром, јајима и сецканим луком. Додајте со, бибер и стисните бели лук. Пажљиво бичите масу. Сире пресечене на коцке.
На жлицу узмите комад млевених меса и направите торту од ње. У сред тортиља мешајте парче сира. Преклопите торту и пребаците је у лопту. 
Дакле, из цијелог пуњења производимо месне кутије.
У биљним уљима испрати свако месо са обе стране, све до предјела крушке и ставити у тањир са дебелим дном.
Кухање сос. Да бисте то урадили, исеците печурке и прослиједите их у биљном уљу заједно с фино исецканим луком. Када се печурке и лук пржене, додајте брашно и наставите да се пржите. Након 3-4 минута, сипајте у крему, со и сос од бибера. Симмер на ниској врућини још 5 минута и сипајте на месне лопте. Понављати поново док не кувају месне кугле. Припремите пиринач или шпагете за јело.