Меатбаллс са пиринчем у парадајз сосу
Пиринач у рецепту од меса доприноси не само запремини, већ и ситости. Присуство једне стране не искључује такву могућност кувања, али иако није присутно, нећете бити гладни. У рецептима доле ћемо кувати месне кутије са пиринчем у сосу од парадајза, што вам може помоћи да се мало спремите за вечеру.
Меатбаллс са сировим пиринчем у сосу од парадајза - рецепт
Нудимо да почнемо са класичном варијацијом рецепта за месне лопте на бази млевене говедине. За већу масноћу и сочност, говедина се може комбиновати са свињетином у једнаким размерама, али ако више волите здраву верзију рецепта, онда направите млевено месо.
Састојци:
- млевено говедино - 520 г;
- пиринач - 55 г;
- црни лук - 115 г;
- пилећа јуха - 950 мл;
- парадајз паста - 35 г;
- брашно - 45 г.
Припрема
Арборио пиринач са којим се прави рижото је идеалан за овај рецепт, или било који други висококвалитетни квалитет зрна који ће држати месне куглице заједно. Нема потребе да је врео унапред, док је пиринач, пиринач ће имати времена да се ублажи.
Зачините лук у обиљу маслиновог уља и спојите га с млевеним месом и пиринчем. Не заборавите зачине. Провуците месне куглице из смеше и исперите их у брашно. Касније, брашно не само да ћуреће месо, већ и помаже у згушњавању соса. Пржите месне кутије док не зграбите златно браон кору, а затим их сипајте парадајзом, разблаженом у бујону. Оставите укусне месне пахуљице са пиринчем у сосу од парадајза и гајите око пола сата.
Рибе са пиринчем у сосу од парадајза
Комбинација рибе и пиринча је изузетно популарна у азијској кухињи, али шта ће нам спречити да пренесемо ову комбинацију у италијанску кухињу и направимо месне лопте на бази рибе?
Састојци:
- бијели рибљи филе - 520 г;
- пиринач (кувана) - 65 г;
- мљевени кумин - 1 тсп;
- јаје бијела - 1 ком.
- земља коријандер - 1/2 тсп;
- каранфилић од чесна - 5 комада;
- парадајз паста - 55 г;
- чорба - 475 мл;
- парадајз у сопственом соку - 310
Припрема
Дробите беле рибље филете и сезоно сипком соли и свеже млетог бибера. Додајте преостале зачине, након чега следите јаја и кувани пиринач. Обликујте мешавину ћуфраних лоптица и обријте их у обиљу маслиновог уља.
Додајте чесне чесме и брзо их пржите, додајте парадајз и чорбу. Пустите да сос заварите, смањите врелину и ставите месне кутије у њега. Оставите посуду на штедњи 20 минута.
Пилеће месо са пиринчем у сосу од парадајз павлаке
Друга корисна, задовољавајућа и нискокалорична опција може бити тањур на бази пилетине. У срцу дијететског јела може бити само један филе, али за промјену, можете додати млевено месо и црвено месо перади.
Састојци:
За месне лопте:
- млевена пилетина - 760 г;
- пиринач - 115 г;
- јаје - 1 ком.
- црни лук - 65 г;
- каранфилић од чесна - 1 комад;
- брашно - 35 г
За сос:
- маслац - 35 г;
- брашно - 15 г;
- пилећа јуха - 480 мл;
- павлака - 55 г;
- парадајз паста - 25 г;
- паприка - 5 г
Припрема
Комбинујте све састојке за сакупљање, осим брашна, заједно. Подмазати своје месне лопте помоћу доданих дланова и перећи их брашном. Реди у обиљу загрејаног путера све док се месне куглице потпуно не кувају. Након тога ставите месне кутије на посуду, а истим лонцем, истопите маслац и спасите брашно. Када паста брашна постане кремаста, додајте јухо, парадајз и павлаку, сезоно са свим паприком и оставите сос да се густи. Враћајте месне куглице на тањир и загрејте у сосу, након чега одмах можете послужити посуђе у друштву зелених.