Меатбаллс у двоструком котлу
Јела у двоструком котлу излазе изузетно деликатна и дијететска, јер се могу кувати без употребе вишка масти. Сада ћемо вам рећи како да кувамо месне лопте у двоструком котлу. Најчешће се користи за говедину или пилеће месо.
Рецепт за месне кугле у двоструком котлу
Састојци:
- говедина - 400 г;
- пиринач - 100 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Месо пролазимо кроз млин за месо, не користећи најмању решетку. Пиринач се сипа са кључањем воде и остави 15 минута, а онда га бацимо назад у циркулац, тако да је чаше одвечно и додајте га у пуњење. Солим, бибер по укусу и темељно мешати све. Добијену масу слијамо у фрижидеру 15 минута, а затим направимо млевене месо мале величине - пречника око 3 -4 цм. У међувремену укључите пару тако да се вода загрије. Распоређени смо у облику дуплог котла, покривамо поклопцем и кухамо 40-45 минута.
Меатбаллс са пиринчем у двоструком котлу
Састојци:
- мљевене целулозе - 0,5 кг;
- шаргарепа - 100 г;
- лук - 100 г;
- пиринач - 1/3 чаше;
- сол, црни мљевени бибер - по укусу.
Припрема
Говедина пролазимо кроз млин за месо заједно с луком. Шаргарепа три на великој групи. Пиринач кувајте док се не напуни, исцедите вишак воде. Комбинујте све састојке, со и бибер додајте по укус и добро се мешајте. Из примљене масе формирамо лоптице пречника 5-6 цм. Распацемо их на плочицу за пецање паробрана и припремамо 50-60 минута. Па наша месне лопте са пиринчем !!
Пилеће месне кугле у двоструком котлу с сосом од сира
Састојци:
- пилећи филе - 400 г;
- црни лук - 1 комад;
- јаја - 1 комад;
- павлака 15% масти - 1 тбсп. кашика;
- соли по укусу.
За сос:
- мајонез - 50 г;
- павлака - 50 г;
- Адигхе сир - 50 г;
- зеленила копра, соли - по укусу.
Припрема
Пилећи филе са луком пролази кроз млин за месо. У добијену смешу додајте јаје и сол по укусу, мешајте. Додајте киселу крему и поново мешајте. Захваљујући томе, месне лопте ће се показати бољом сочном. Од примљеног млазњака формирамо мале куглице и стављамо их у капацитете парамера. Куваћемо око 30-40 минута.
Кување сос за месне лопте : сир три на малог грата, додајте мајонезу, павлаку, сјеме од зеленог копра и слану по укусу, све ово се меша. Када су пилеће месо у пару спремне, сипамо их сосом и служимо им за сто.