Месни рукав у пећници
Месо, печено у рукаву, је невероватно сочно, нежно и мирисно. То може учинити сам и служити кувани кромпир , а можете додати и разноврсне поврће и лековито биље, добивајући пуно срце. Хајде да размотримо са вама како правилно кувати месо у рукаву исправно и укусно.
Месо са поврћем у рукаву
Састојци:
- кромпир - 7 комада;
- свињска целулоза - 1 кг;
- корење - 2 комада;
- слатки бугарски бибер - 4 комада;
- црни лук - 1 ком.
- парадајз - 4 комада;
- течни мед - 1 тсп;
- сенфа - 1 тбсп. кашика;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- зачини
Кување
Дакле, опрати месо и сјећи на ситне комаде. Затим обрадимо бибер, извадимо семе и разрежемо парче заједно са парадајзом. Очистите црни лук, исеците на 4 дијела и шаргарепу - са цилиндрима.
Сада у малој посуди мешајте течност меда, сенф , павлака и зачина. Ставите месо меса у припремљени сос, додајте мало соли, добро мешајте и оставите да маринирате око сат времена.
Овај пут очистимо кромпири, исећи их на мале резине, посути укусом и уклопити у рукав. После тога додамо и исто кисело месо и припремљено поврће. Затим добро причврстите рукав са обе стране, ставите га на послужавник за печење и ставите у хладну пећницу. Затим поставимо режим температуре 200 степени и укључимо пећницу. После 20 минута пажљиво уклоните посуду и употребом зубаца направите неколико пунктура на рукаву. Месо печемо са поврћем око сат времена, а на крају кувања исечемо пакет и сачекајмо још 10 минута да посуда добије ружу и укусну кору.
Рецепт за месо у рукаву
Састојци:
- говедина - 500 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- леаф залива;
- зачини
Кување
Размислите о другом начину кухања меса у рукаву. Говедина се опере и пресеци на ситне комаде. Челик лигње, стисните преса и промешајте смешу говеђег меса са смешом. Затим додамо мало соли, попирамо их како би их окусили и добро мијешали. Ручно укључујемо рерну и оставимо да се загреје до 200 степени.
Овај пут је одсекао мали рукав за печење и са једне стране херметички везао. У унутрашњост налијмо мало биљног уља, ширимо припремљено месо, додамо лист лова и везујемо их са друге стране. Нежно протресите врећу тако да се говеђи комади мешају и уље се равномерно распоређује. Затим пробијемо врх са 3 отвора за зубе и пошаљите га у пећницу 2 сата. Након што је време завршено, пажљиво уклоните месо у рукаву из рерне, исеците торбу, пребаците садржај у посуду и послужите куханим кромпиром и парадајз сосом.
Кромпир са месом у рукаву
Састојци:
- кромпир - 400 г;
- свињска целулоза - 400 г;
- сијалица - 100 г;
- шаргарепа - 100 г;
- павлака - 150 мл;
- зачини;
- свеже зеленило.
Кување
Кромпир се опере, очисти и пресеци на велике комаде. Сада га пребацимо у велику посуду. Месо се исецало на коцке и додало у кромпир. Очистимо лук, разбити полукругове и исецкати шаргарепу на коцке. Затим проширујемо поврће до меса, посијамо фино исецканим свјежим зелишчима, сланом и бибером по укусу. У последњем тренутку стављамо киселу крему и пажљиво мијешамо.
После тога одсечемо мали рукав са ролне, везати га са једне стране и попунити са поврћем и месом. Чврсто причврстите и положите у посуду за печење. Сада упалимо пећницу, поставимо је на 180-200 степени и пошаљите нам посуду за печење најмање сат времена, направивши неколико рупа у пакету да би се парни излазио.