Месо на француском у пећници - стари рецепти и нове идеје за кување ваше омиљено јело
Печено месо на француском у пећи - омиљено јело које се често припрема за празничну гозбу. Посматрање има много варијација, јер приликом припреме можете гости изненадити своје способности. Можете припремити јело од свињетине, говедине или живине и додати не само сир, већ и поврће, па чак и воће.
Како кувати месо на француском?
Основни рецепт за кухање меса на француском је врло једноставан. Све акције су сведене на печење шницла испод качкаваљке. Постоје неке суптилности које треба узети у обзир како би третман био укусан, сочан и апетизован.
- Месо у рецепту француске рерне, што подразумева печење танке шницле под поврћем и сиром. Припремите јело брзо, јер га морате стално пратити, тако да се комади не исуше.
- Један од главних састојака јела је качкаваљ, мора се припремити унапред. Два сата прије кувања, сијалице сече на пола прстена, напуњене водом и сирће од 1: 1. На једној посуди за пециво ће вам требати око 4 велике главе лука.
- Укусно месо на француском биће добијено само када користите квалитетан сир, требало би да буде дебео, са пријатним кремастим укусом.
- Посуда се може направити у облику тепсије, користећи месо резано на траке или млевено месо и допуњавајући посуду са кромпиром и неким другим поврћем.
- По правилу, мајонез се користи као сос, можете га заменити киселим кремом, сланим јогуртом, додатим здробљеним белим луком или зеленилом.
- Као оригинално пуњење и за сочност додајте ананас, печурке, свјеже или сољене, или парадајз.
Француски месо у свињској пећи
Класично француско месо из свињетине - рецепт је познат скоро свака домаћица. Све је врло једноставно припремљено - месо фино, сол, бибер и остави 30 минута. Лонци су такође маринирани унапред. Ако су све компоненте припремљене за кување, неће трајати више од пола сата. Број оброка израчунава се присуством шљака.
Састојци:
- свињски шунка - 6 комада;
- кисели лук - 3 комада;
- сир - 200 г;
- мајонез;
- сол, бибер.
Кување
- Месо се фино избаци, паприка, гомила, остави 15 минута.
- Ставите гајбице на уљану плочицу за пециво, проширите лук, прелијте мрежу мајонезе.
- Посути с сиром.
- Пеците месо на француском у пећници 25 минута на 200.
Пилеће француско месо
Француско месо је врло брзо печено од пилетине у пећници, важно је да не пропустите тренутак када се сва течност испарава, тада месо почиње да се осуши. По правилу, печење траје не више од 20 минута. Као зачина је боље дати предност мешавини паприка, тако да ће класични укус хране бити задржан што је више могуће.
Састојци:
- филет одрезак - 1 кг;
- кисели лук - 2 комада;
- павлака - 100 мл;
- сир - 200 г;
- со, мешавина паприка.
Кување
- Шипови се шире на плочи за печење, не остављајући празнине између комада.
- Сол, сезона са бибером.
- Додајте лук, залите павлака.
- Посути сира, пеци 20 минута на 200 степени.
Месо на француском у говеђој пећници
Мало другачије од уобичајеног рецепта - француско месо од говедине. У овом случају, ентрецот се кува, који је печен у пећници под гриллом, сервиран у друштву богатог кремастог соса. Неупоредиво европско јело ће освојити чак искусне гурмане, а кувари ће уживати у брзини припреме и доступности састојака.
Састојци:
- ентрецоте - 2 комада;
- паприка - 15 г;
- крем - 20 мл;
- црни лук - 1 ком.
- маслац - 50 г;
- сол;
- Коњак - 20 мл.
Кување
- Дробно сесекљан лук спассероват у тавану са маслацем, сипај ракију, паприкаш 3 минута.
- Баците бибер, прелијте крему, со.
- Сперите сосак на 5 минута, све док не буде густо.
- Сушити ентрецоте ручником, ставите га на решетку у врућој рерни (200 степени) под грлом.
- Пржите 10 минута на обе стране.
- Дајте вруће месо, додајте сос.
Француски месо са кромпиром у пећници
Пуна, само-довољно јело - месо у француском стилу са кромпиром, не захтева бочно јело, сервирано у друштву лагане салате. Све је истовремено печено под великим "капама" сира, третман иде сочним, апетизирајућим и неуно укусним. Као зачини, можете примијенити мало рузмарина и црног бибера, а сос - је идеалан за бесхамел.
Састојци:
- месо - 1 кг;
- кромпир - 1 кг;
- сир - 250 г;
- Бецхамел - 150 мл;
- со, бибер, рузмарин.
Кување
- Исеците месо у ситним комадима, мало бијете.
- Ставите месо и кромпир клинове на пециво, сол и сезону са зачинама.
- Сипајте са бецхамелом, потресите с сиром.
- Пеците месо на француском с кромпиром у пећници 30 минута на 200.
Француски месо са печуркама
Биће необично укусно месо на француском са печуркама у пећници, ако примењујете слане печурке или лисице, у одсуству таквог, купљени шампињони могу да стане у теглу. Лук у овом рецепту за киселину није неопходан, боље је користити бијеле или плаве сорте, немају карактеристичну горчину.
Састојци:
- пецива - 1 кг;
- црни лук - 2 комада;
- салате печурке - 400 г;
- мајонез;
- сир - 200 г;
- сол, бибер.
Кување
- Шипајте бундеве на уљаним плочама за печење, со и бибер.
- Ставите лук на полупречнику, а затим печурке.
- Потроши мајонезом, посути с сиром.
- Печено месо на француском са печуркама у пећници 30 минута на 200.
Француски месо са млевеним месом
Француски месо из млевених меса у пећници је брза, инсанели задовољавајућа и потпуно самостална посластица која ће привући све госте. Допуните посуду са кромпиром, парадајзом и киселим луком. Поврће сече танковим плочама, па ће печење трајати свега 20 минута, само када је сир позлаћен.
Састојци:
- млевена свињетина - 500 г;
- кромпир - 700 г;
- кисели лук - 3 комада;
- парадајз - 3 комада;
- мајонез;
- сир - 200 г;
- соли, бибера, тимијана.
Кување
- Уз млевено месо у тањиру, со и бибер.
- У облику ставите пола кромпира, исеците у танким круговима.
- Ставите кување, лук и парадајз.
- Сипајте мајонез, оставите преостали кромпир.
- Посути с сиром, пеци 20 минута на 190.
Француски месо са парадајзом
Француски месо са парадајзом и сир - испоставља се много сокова, у овом рецепту можете користити пилетину или ћуреће филее, немогуће је осушити. Није неопходно користити мајонез као пуњење, кисела смеда помијешана с чистим луком и сецкане зеленице ће се показати добро.
Састојци:
- филе перади - 1 кг;
- кисели лук - 2 комада;
- парадајз - 3-4 комада;
- сир - 200 г;
- павлака - 100 мл;
- бели лук - 1 зуб;
- зеленило - 1 ручно.
Кување
- Распицу се на плоче за печење, со и сезону са зачинама.
- Додајте лук, а затим крпу парадајза.
- Помешајте павлаке са сесованим белим луком, зеленилом.
- Сос преко меса, посути с сиром.
- Печите месо на француском у пећници 20 минута на 200 степени.
Француски месо са ананасом
Укусно и дражљиво јело - Француски месо са ананасом у пећници. Свима ће се свидети комбинација тропског воћа са киселим кикириком, боље је користити филете од пилетине или ћуретине као базе. Мајонеза је такође погодна као сос, али је сигурно замењена киселим павлаком или грчким јогурту.
Састојци:
- филе - 1 кг;
- кисели лук - 2 комада;
- ананасови прстенови - 400 г;
- сир - 200 г;
- јогурт - 150 мл;
- сол и бибер.
Кување
- Урезати филет у комаде, лежи на уљаним пладњем за печење, додати со, и бибер.
- Додати лук, сипати јогуртом, на врху крушке ананаса.
- Посути с сиром, пеците 30 минута на 200 степени.
Француски месо у посудама
Месо на француском, оригиналан рецепт који је описан доле, направљен је на неуобичајен начин. Сервирано посуда у керамичким лонцима док састав састојака остаје класичан, па је укус третмана веома познат. Као одело, кромпир се кува у истом лонцу са печуркама. Састојци су дизајнирани за 2 лонца.
Састојци:
- кромпир - 400 г;
- слане печурке - 200 г;
- Маслац - 40 г;
- пецива - 2 комада;
- сир - 100 г;
- маринирани лук - 1 ком.
- мајонез, со и папар.
Кување
- Ставите сецкани кромпир у посуде, со и додајте печурке и путер, пијте у ½ тачака. вода.
- Ставите врх на врх, сол и бибер.
- Додати лук, сипати мајонезом, посути с сиром.
- Печите 30 минута испод поклопца и 10 минута без поклопца.