Кинеско месо у слатком киселом сосу
Кинеска кухиња и месо у слатком киселом сосу су једноставно неодвојиви. Дакле, нудимо вам да научите два рецепта са неба.
Како кухати кинеско месо у слатком и киселом сосу - рецепт
Састојци:
- свињска целулоза - 300 г;
- шећер - 125 г;
- скроб - 200 г;
- першун - ½ бунцх;
- шаргарепа - 1 ком.
- биљно уље - 400 мл;
- сирћетна есенција - 15 г;
- јаје у праху - 10 г;
- соли - 10 г;
- парадајз пире - 25 г
- сирћетна есенција - 15 г;
- моносодијум глутамат - 1 тсп.
Кување
Свињетино прање, одвајати филм и сјечити у троуглове дебљине од 1 до 2 центиметра. Ставите месо у велику количину скроба и пажљиво прелијте у танку струју хладне воде, а да не престанете да мешате, чиме се раствара скроб и окреће месо са њом, покушајте да не срушите комаде овим поступком. Док се свињетина купа у скробу, исецкати шаргарепу у дуге и танке делове и исецкати першун или цилантро.
У међувремену, ставите велику количину путера у вокал. Уље треба загрејати, али не загрејати, ставити свако од свињетина у њега одвојено, смањити температуру и не заборавити да месо меса тако да се не држи заједно. Након 4 минуте, исцедите уље кроз сјај и одложите месо. Сада у већ празном воку ставите парадајз пасте, со, прашак јаја, побољшач укуса, сирћетна есенција и мало воде. Ако пропорционално замените сирћетну есенцију са 6% или 9% сирћетом, онда не бисте требали додавати воду, овај сос кувајте на око 30 секунди на високој температури, а затим додајте једну жлицу маслаца, затим месо и першун са шаргарепом, за 10-20 секунди посуда ће бити спреман.
Кување пилетина са ананасом у слатком киселом сосу
Састојци:
- филе - 700;
- сок од ананаса - 70 г;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- зелени чили паприка - 1 под;
- Парадајз - 1 ком.
- прасак - 1 ком.
- целер стебла - 1 ком.
- вода - 70 г;
- сирће - 45 г;
- биљно уље - 100 г;
- соја сос - 70 г;
- шећер смеђа - 90 г;
- кукурузни скроб - 100 г;
- конзервирани ананас - 150 г.
Кување
Прекини филе у сандуку у под, покрити са 50 грама сојиног соса и, мешајући, пустити маринирати око пола сата. Током овог времена, исеците празилук, целер и чили у мале прстење. Бугарски бибер, тргови или правоугаони и парадајз једноставно нису у малим комадима. Иначе, ако конзервирани ананас сече на прстенове, а не коцке, онда је потребно поправити и млати на коцкама. Филет, уроњен у скроб, 
пржите у добро загрејаном уљу и не пржите одједном пуно меса, снижаваће температуру и неће дати исправно пржену пилетину. У другом тигању, исто тако добро загрејани, ставите поврће у печење, ова процедура не би требало да траје више од 1 минута на максималној температури, након чега се температура смањује и месо се додаје. Сок од ананаса, 20 г сојиног соса, 35 г скроба, парадајз пасте, сирћета, шећера и воде унапред, сипајте ову мешавину одмах након додавања меса на тавану. Затим додајте ананас и исперите месо све до тендера.