Пире кромпир
Нестандардна јела која ће се разматрати у овом чланку могу се приписати најоригиналнијој, упркос једноставности припреме и прилично баналном скупу својих саставних компоненти.
Пире кромпир пиреа савршен је за свакодневни ручак, као и одличну снацку за свечани мени. Од оваквог деликата биће подједнако у дивању, и одраслима и дјеци. Стога, нећемо оклевати и почети да га припремамо.
Шарене кромпирјеве куглице с сиром, Дееп Фриед
Састојци:
- кромпира кромпира - 2 кг;
- тврди сир - 320 г;
- пшенично брашно;
- рафинирано уље од поврћа;
- мљевени црни бибер - штапић;
- соли по укусу.
Кување
Прво припремите базу кромпира за лоптице. Да би то учинили, очистимо претходно опране кромпере, сипати хладну воду и кувати док се не кувају. Затим споји воду, гнетимо кртоле пирејем кромпира како би направили пире кромпир, сезоно са солима и млевеним црним бибером, добро се добро мешали и оставили да се охлади. Сада додајте пшенично брашно како бисте направили вискозну, пролазну масу за моделирање и сјечите тврди сир на мале коцке.
Ставите пуну кашичицу кромпира у длан, формирајте торту од ње, ставите комад сира у центар и затворите ивице, формирајући лопту. Сир треба да буде потпуно прекривен мешавином кромпира, иначе ће једноставно изаћи када се пече лоптице.
Сада налијте у посуду довољно количине рафинисаног биљног уља, загрејте га и поставите у ситне делове припреме кромпира с сиром. Након што их стекну прелепим смеђим ружом, извадимо их на салвете или папирни пешкир, пустимо да се масноће умеша, а затим их преместимо у јело.
Како кувати пире кромпира са печуркама у пећници?
Састојци:
- кромпира кромпира - 1 кг;
- пилеће јаје - 1 ком.
- маслац - 25 г;
- салатни лук - 75 г;
- шаргарепа - 75 г;
- печурке - 450 г;
- бели лук - 2-3 зуба;
- црни бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- маслиново уље;
- хлебне мрвице;
- семе сезама.
Кување
Као иу претходном рецепту, све док се не припреми претходно опере и ољушти кромпир, а затим гнетите с толкусхкои како бисте се у потпуности ослободили грудвака и добили хомогени пире кромпир, додајте му маслац и оставите да се охлади.
У међувремену, припремамо пуњење. Да бисте то урадили, ољуштите и избришите зелену салу на палачинку, загрејану маслиновим уљем и пражите пет минута. Затим додајте нарибану шаргарепу, ољуштени и сецкани бели лук, пређете поврће још 5 минута и додајте рашчлањене, претходно опране печурке. Додамо пуно соли и млевених бибера, покривамо посуду са поклопцем и кувамо на умереној врућини све до куваног и меког поврћа и печурака.
У хлађени маси кромпира додајте јаје, мало сол и млевени црни бибер и лепо га гнетите. Ако је потребно, налијте мало брашна и поново мешајте. Користите мокре руке да бисте направили кромпунову торту, у средини ставимо мало пунила на њега и затворимо ивице кромпира, сакривши унутрашњост фрижидера.
Бреадцрумбс ми мешамо 
с семеном сезама, тањир у резултујућој смеши пире кромпир кугле са печуркама и ставити их на плочицу за печење, пре-затварајући га пергаментним листом и мазањем маслацем.
Поставили смо плочицу за печење са празнима на просечном нивоу пећнице која је загрејана на 185 степени и инкубирамо на двадесет пет до тридесет минута, периодично окрећући га.
За припрему таквих кромпира, можете користити било које друго пуњење од комада шунке и било којег другог месне прерађевине до комада свежег или полутвртог поврћа или морских плодова.